Chaat para niños
El chaat (que se pronuncia "chat") es un tipo de aperitivo muy popular en países del sur de Asia como la India y Pakistán. Imagina una pequeña galleta salada, pero con muchos sabores y texturas diferentes.
Estos deliciosos bocadillos se venden mucho en puestos callejeros, especialmente en lugares concurrido como mercados o cerca de las carreteras. Aunque el chaat nació en el norte de la India, hoy en día se disfruta en todo el país y en otras partes del mundo.
Contenido
¿Qué es el Chaat?
El chaat es un aperitivo salado que se prepara de muchas maneras. La mayoría de las veces, se usa una base de masa de pan frita que se combina con otros ingredientes frescos y sabrosos. Es una comida rápida y deliciosa que puedes disfrutar mientras caminas.
Variedades de Chaat: Un Mundo de Sabores
Existen muchísimos tipos de chaat, y cada uno tiene su propio toque especial. Algunos de los más conocidos son el bhel puri, el dahi puri, el panipuri, el dahi vada, el papdi chaat y el sev puri. Cada uno se diferencia por su forma, los ingredientes principales o la manera en que se prepara.
Por ejemplo, el pav bhaji es un tipo de chaat que muestra la influencia de la cocina de Portugal. Otro ejemplo es el bhel puri, que fue creado por personas de la región de Guyarat que se mudaron a Bombay.
Puestos de Chaat Famosos
En las grandes ciudades de la India, es común encontrar dhabas o puestos de chaat muy famosos. Por ejemplo, en Bombay está el Mumba Chowpatty Beach, y en Bangalore puedes encontrar lugares como Hot Chips y Gangotrí. Estos lugares son muy populares para probar diferentes tipos de chaat.
Ingredientes Comunes del Chaat
Aunque hay muchas variedades de chaat, la mayoría comparten algunos ingredientes clave que les dan su sabor característico:
- Dahi: Es un tipo de yogur.
- Cebollas picadas y coriandro: Le dan un toque fresco.
- Sev: Son fideos amarillos secos y crujientes.
- Chaat masala: Esta es una mezcla especial de especias que le da al chaat su sabor único y un poco picante.
¿Qué es el Chaat Masala?
El chaat masala es una mezcla de especias muy importante para el sabor del chaat. Generalmente incluye:
- Amchur: Que es mango seco en polvo.
- Comino
- Sal negra
- Coriandro
- Jengibre seco en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Chile picante
Todos estos ingredientes se combinan y se sirven en pequeños platos de metal o incluso en hojas de plátano, ¡listos para disfrutar!
Véase también
En inglés: Chaat Facts for Kids
