Bienmesabe (postre) para niños
Datos para niños Bienmesabe |
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El Bienmesabe es un postre dulce muy conocido en varias regiones de España y en algunos países de América Latina. Su textura puede cambiar mucho, dependiendo de cómo se prepare. Se cree que su origen tiene influencia de la cocina árabe. Existen muchas formas diferentes de disfrutar este delicioso postre.
Contenido
¿Cómo se prepara el Bienmesabe?
Los ingredientes principales para hacer el bienmesabe son la miel, las yemas de huevo y las almendras molidas. Algunas recetas también usan azúcar. Otros ingredientes que se pueden añadir son la cáscara de limón, la canela y un poco de vino dulce.
La textura del bienmesabe puede ser muy variada. Puede parecer una salsa pegajosa, una crema espesa, un merengue o incluso un pastel. Si se enfría mucho, puede tener una consistencia parecida a la de un caramelo blando. A veces, cuando tiene una textura de salsa, se sirve sobre helado.
Tipos de Bienmesabe en el mundo
Bienmesabe en España
Bienmesabe canario: Un postre famoso
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El bienmesabe es un postre muy popular en la cocina de las Islas Canarias. Allí se suele servir con galletas llamadas "lengua de gato". Estas galletas pueden acompañar el plato o desmenuzarse por encima. Se le considera el postre más conocido de la cocina canaria.
Su historia se remonta al siglo XV, cuando llegó a las islas con los colonos españoles. A su vez, esta receta tiene raíces en las tradiciones árabes que se extendieron por España durante muchos siglos. El bienmesabe canario se elabora con huevo, almendras ralladas, miel de palma y ralladura de limón. Tiene una textura espesa, un poco granulosa y suave. Se puede comer solo o acompañando otros alimentos, como el helado. A veces, también puede llevar un toque de ron.
Bienmesabe antequerano: Una tradición antigua
El bienmesabe antequerano es un dulce tradicional de la cocina de Andalucía.
Se cree que también tiene un origen árabe. En Antequera, una ciudad de la provincia de Málaga, se prepara desde el año 1635 en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas. Las monjas lo venden a las personas a través de un torno de madera, manteniendo la misma receta original.
Aunque la receta es muy antigua, hay pequeñas variaciones en su preparación. Los ingredientes más comunes de este postre son: azúcar, almendras, huevos, un jarabe especial de cidra, bizcochos y canela molida. Se puede servir en una fuente grande o en porciones individuales en pequeños recipientes.
Bienmesabe en América Latina
Bienmesabe en Panamá
En la cocina panameña, el bienmesabe es un postre que se hace con leche, arroz y panela (un tipo de azúcar sin refinar). Se cocina a fuego lento durante mucho tiempo.
Bienmesabe en Puerto Rico
En la cocina de Puerto Rico, el bienmesabe es un jarabe dulce. Se prepara con leche de coco, yemas de huevo y azúcar. Se suele comer con bizcochos suaves o con ocra.
Bienmesabe en Venezuela
En la cocina venezolana, el bienmesabe es un pastel tradicional que se hace con coco y, a veces, un poco de licor. También hay una versión que es un bizcocho dulce que se empapa en una mezcla de yemas de huevo y leche de coco.
Galería de imágenes
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Bienmesabe antequerano
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Mousse de gofio y bienmesabe canario con helado de vainilla.
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Bienmesabe de coco
Véase también
En inglés: Bienmesabe Facts for Kids
