Aşure para niños
El aşure o pudin de Noé es un delicioso postre turco que se prepara con una mezcla de cereales, frutas y frutos secos. Este pudin es muy popular en la cultura culinaria de Turquía y en varios países cercanos. Es un plato con mucha historia y significado.
Una antigua leyenda cuenta que, cuando el arca de Noé llegó a tierra firme en el monte Ararat, la familia de Noé quiso celebrar. Como tenían pocos alimentos, juntaron lo que les quedaba (principalmente cereales y frutos secos) para crear un pudin especial, al que llamaron aşure. Este plato se prepara tradicionalmente en un día especial del calendario.
El aşure se suele hacer en grandes cantidades y se comparte con amigos, familiares, vecinos y compañeros, sin importar sus creencias. Es una forma de mostrar amistad y cariño. Aunque antes se comía más en los meses fríos por ser muy nutritivo, hoy en día se disfruta durante todo el año.
¿Qué ingredientes lleva el aşure?
El aşure no tiene una única receta, ¡cada familia y región tiene su propia versión! Esto lo hace un plato muy versátil.
Tradicionalmente, se dice que debe tener al menos diez ingredientes. Los más comunes son el trigo, el arroz, las judías, los garbanzos, el azúcar, fruta seca y frutos secos. Sin embargo, estos pueden variar mucho. Muchas recetas le añaden cáscara de naranja o limón para darle un toque de sabor cítrico. Antes de servir, se le espolvorean condimentos como semillas de sésamo, granos de granada, agua de rosas y agua de azahar, además de canela. Algunas recetas también incluyen lentejas.
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Véase también
En inglés: Ashure Facts for Kids
