Panela con limón para niños
Datos para niños Panela con limón |
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| Tipo | Bebida | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Panela y limón | |
El té de panela es una bebida refrescante. Se conoce con varios nombres, como aguadulce, papelón o raspadura. Se prepara con panela, que es azúcar concentrado de la caña de azúcar, y agua.
Esta bebida es muy popular en varios países de Hispanoamérica. Algunos de ellos son Colombia, Costa Rica, Venezuela y Panamá. También se disfruta en Europa, especialmente en España, debido a la llegada de personas de Latinoamérica.
Piensa en ella como una versión especial de la limonada. En lugar de usar azúcar común, se utiliza panela para darle un sabor único.
Contenido
¿Qué es la Panela y por qué es buena?
La panela es un producto natural de la caña de azúcar (Saccharum officinarum). A diferencia del azúcar refinado, la panela conserva muchos de sus nutrientes originales.
Nutrientes y beneficios para tu cuerpo
La panela contiene vitamina C, hierro, calcio, magnesio y potasio. Es una buena fuente de energía y aporta minerales importantes. Estos nutrientes son útiles, sobre todo cuando haces ejercicio.
Sus componentes principales son azúcares como la sacarosa, glucosa y fructosa. También tiene vitaminas (como A, algunas del grupo B, C, D y E) y minerales (como potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc y manganeso).
Gracias a su alto contenido de calcio, la panela ayuda a mantener tus huesos fuertes. También puede contribuir a la salud de tus dientes. El hierro que contiene puede ser un buen aliado para ayudar a tu cuerpo a funcionar bien.
Diferencia entre Panela y Azúcar Moreno
Mucha gente cree que la panela es lo mismo que el azúcar moreno. Pero no es así. El azúcar moreno se hace añadiendo melaza al azúcar refinado.
El azúcar refinado pasa por un proceso industrial. En este proceso, se blanquea con productos químicos. También se le quitan casi todos los nutrientes de la caña. Al final, queda casi 100% sacarosa.
En cambio, la panela no se refina ni se blanquea. Por eso, mantiene de forma natural todos los nutrientes de la caña. Estos incluyen Vitamina C, hierro, calcio, magnesio y potasio. Además, es una excelente fuente de antioxidantes.
La panela también conserva su sabor acaramelado. Contiene una mezcla de azúcares que, al no ser refinados, el cuerpo los absorbe mejor. Se dice que la panela tiene muchos más antioxidantes que el jugo de granada.
¿Cómo se prepara?
Para hacer agua de panela, primero se disuelve la panela en agua. Luego, se guarda en un recipiente. Después, se le añade jugo de limón y más agua. Se deja reposar por unas horas hasta que todo se mezcle bien.
Variantes de la bebida
En Costa Rica
En Costa Rica, el aguadulce con limón es muy popular. Especialmente en el Valle Central. Allí, antes se cultivaba mucha caña de azúcar para hacer tapa dulce.
También se consume mucho en la provincia de Limón. Allí se mezcla con jengibre y se le llama hiel o agua e sapo.
En Venezuela
El papelón con limón es una de las bebidas más populares en Venezuela. Se le conoce también como "guarapo de papelón". Es muy común tanto en la capital como en otras partes del país.
Es frecuente ver a vendedores ambulantes en las ciudades. Llevan un carrito con un barril, un cucharón y limones frescos. A veces, también le añaden jugo de tamarindo o parchita.
Según el autor Ramón David León, el papelón tiene una historia antigua en Venezuela. Se usaba como alimento importante en tiempos pasados.
Su color oscuro se debe a su proceso de elaboración sencillo. Al no ser muy refinada, conserva su color y muchos minerales. Estos incluyen potasio, magnesio, calcio, hierro, selenio y flúor. El origen de la panela se relaciona con los tiempos antiguos de la llegada de los españoles a América.
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Panela con limón
