Hwachae para niños
Datos para niños Hwachae |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 화채 | ||||||||||
| Hanja | 花菜 | ||||||||||
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El Hwachae es el nombre que se le da a las bebidas tradicionales de Corea. Son como ponches refrescantes. Se preparan con diferentes frutas o pétalos de flores comestibles. Estos ingredientes se remojan en jugo de omija (una baya especial) o en aguamiel, que es agua con miel.
Contenido
¿Qué es el Hwachae y cómo se prepara?
El Hwachae es una bebida muy popular en Corea, especialmente en los meses cálidos. Es conocido por sus colores vibrantes y su sabor dulce y refrescante. La base de muchos Hwachae es el jugo de omija, que le da un color rosado y un sabor único, un poco agridulce.
Variedades de Hwachae
Existen muchos tipos de Hwachae, cada uno con sus propios ingredientes y sabores. Algunos se hacen con frutas, otros con flores y plantas, y algunos incluso llevan pequeños pasteles de arroz o fideos.
Hwachae de Frutas
Las frutas son muy importantes en el Hwachae. Aquí te mostramos algunas de las variedades más conocidas:
- Baehwachae (배화채): Se hace con pera coreana cortada en forma de flor y jugo de omija.
- Baesuk (배숙): Este no es un ponche líquido, sino más bien una pera cocida. Se cocinan rodajas de pera coreana con jengibre, granos de pimienta negra y azúcar.
- Subak hwachae (수박화채): Es perfecto para el verano. Se prepara con melón y otras frutas. El melón se corta por la mitad, se sacan bolitas de su pulpa y la cáscara vacía se rellena con las bolitas, jugo de melón, otras frutas y hielo.
- Yuja hwachae (유자화채): Lleva yuja (una fruta cítrica parecida al limón), pera coreana y azúcar.
- Milgam hwachae (밀감화채): Es una especialidad de la isla de Jeju-do. Se hace con cítricos que se cosechan en verano.
- Ttalgi hwachae (딸기화채): Preparado con fresas.
- Bokbunja hwachae (복분자화채): Hecho con bokbunja (una baya similar a la frambuesa) y miel.
- Aengdu hwachae (앵두화채): Se elabora con cerezas coreanas remojadas en miel o almíbar (agua con azúcar).
- Boksunga hwachae (복숭아화채): Se hace con melocotón marinado en azúcar.
- Mogwa hwachae (모과화채): Contiene mogwa (membrillo chino), cítricos y azúcar.
Hwachae de Flores y Plantas
Algunos Hwachae usan la belleza y el sabor de las flores y plantas:
- Jangmi hwachae (장미화채): Hecho con pétalos de rosa, almidón de frijol chino y jugo de omija.
- Jindallae hwachae (진달래화채): Se prepara con pétalos de azalea y almidón de frijol chino. Es tradicional beberlo durante el Samjinnal, una fiesta coreana que se celebra el 3 de marzo del calendario lunar.
- Songhwa hwachae (송화화채): Se elabora con songhwa garu (harina de polen seco de pino) disuelta en jugo de omija, miel o azúcar. Es una bebida típica de la provincia de Gangwon.
- Songhwasu (송화수): Similar al anterior, pero con songhwa garu en jugo con miel.
- Sunchae hwachae (순채화채): Se hace con sunchae (una planta acuática) cocida brevemente y cubierta con almidón de frijol chino, luego se añade jugo con miel o jugo de omija.
Hwachae con Pasteles de Arroz y Cereales
Estas variedades son más sustanciosas, a veces incluyendo pequeños pasteles de arroz:
- Sudan (수단): Es un Hwachae que lleva gyeongdan (pequeños pasteles de arroz en forma de bola) en jugo con miel.
- Tteoksudan (떡수단): Hecho con garaetteok (un pastel de arroz largo y delgado) cortado en trozos pequeños, almidón de frijol chino y miel.
- Borisudan (보리수단): Se prepara con almidón de frijol chino cocido al vapor y jugo de omija.
- Wonsobyeong (원소병): Contiene tteok (pastel de arroz) en forma de bola relleno de azofaifo picado o mermelada cítrica, todo en jugo con miel.
- Changmyeon (창면): Un postre frío de verano con fideos hechos de almidón de frijol chino y jugo de omija.
- Hwamyeon (화면): Una sopa fría de fideos parecida al changmyeon, pero con la adición de pétalos de flores comestibles.
Galería de imágenes
Otros postres y bebidas coreanas
Véase también
En inglés: Hwachae Facts for Kids
