Baesuk para niños
Datos para niños Baesuk |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 배숙 / 이숙 | ||||||||||
| Hanja | 배熟 / 梨熟 | ||||||||||
|
|||||||||||
El baesuk es una bebida tradicional de Corea del Sur. Es un tipo de ponche llamado hwachae. Se prepara con bae (que es la pera coreana), granos de pimienta negra, jengibre, miel o azúcar y agua.
Originalmente, el baesuk se servía en la cocina de la corte real coreana. Por eso, no se hizo popular entre la gente común hasta mediados del siglo XX. La palabra baesuk y también isuk significan literalmente "pera cocida" en coreano.
Contenido
¿Qué es el Baesuk?
El baesuk es una bebida refrescante y dulce. Se considera una de las bebidas más representativas de Corea, junto con el sujeonggwa (un ponche de caqui). A veces, por su parecido, al baesuk se le llama baesujeonggwa.
Ingredientes y cómo se prepara
Para hacer baesuk, primero se pela una pera. Luego, se corta en trozos pequeños para que sea fácil de comer. También se puede preparar la pera entera.
A los trozos de pera se les suelen clavar tres granos de pimienta negra. Después, se cocinan suavemente con trozos de jengibre y azúcar o miel. Se cocinan hasta que la pera se ablanda.
Un toque especial: la pera entera
Si se cocina la pera coreana entera, el plato se llama hyangseolgo. Para esta versión, se usa una pera especial llamada munbae (una variedad de Pyrus ussuriensis), que es más dura y ácida.
¿Cómo se sirve y cuándo se disfruta?
Una vez que el baesuk está listo, se retira del fuego y se quita el jengibre. Luego, se deja enfriar. Se sirve en un cuenco de cristal, adornado con piñones molidos. A veces, se le añade un poco de zumo de yuzu.
Aunque el baesuk se suele beber frío, como la mayoría de los hwachae, también se puede servir caliente. Es una bebida de temporada, que se prepara y se toma mucho en verano o durante el Chuseok, una importante fiesta coreana de mitad de otoño.
Un postre tradicional y saludable
El baesuk se sirve a menudo como postre después de las comidas. Además de ser delicioso, se cree que es un buen remedio para el resfriado común. Es muy popular en Corea del Sur por su sabor dulce y suave, y porque es fácil de preparar en casa.
Véase también
En inglés: Baesuk Facts for Kids
