Gastronomía de Malasia para niños
La Gastronomía de Malasia muestra la mezcla de culturas que existen en Malasia. En este país viven muchos grupos étnicos diferentes, y esto se refleja en sus comidas, que tienen influencias de varias tradiciones culinarias.
Contenido
Características de la comida malaya
La comida malaya se distingue por usar mucho chile y, a veces, leche de coco en sus platos fritos. Una comida típica malaya suele tener un plato principal de arroz y varios acompañamientos que se sirven al mismo tiempo en diferentes recipientes. Esto es diferente a la forma occidental o china de servir los platos uno tras otro.
Ingredientes principales
Alimentos cultivados en Malasia
El arroz es el alimento más importante en Malasia, como en la mayoría de los países de la región. El arroz que se come en Malasia es una variedad local con un aroma especial. Sus granos suelen ser largos, parecidos al arroz basmati que se usa en platos como el biryani. Poco a poco, el arroz de grano corto, como el japonés, también se ha vuelto más común en la dieta de los malayos.
Los fideos son otro ingrediente muy popular. Algunos tipos de fideos son:
- Mee Hoon (vermicelli), que son fideos finos de arroz.
- Kuay Teow (fideos aplanados), muy parecidos a los fettuccine pero hechos de arroz.
- Mee (fideos amarillos).
- Mee Suah.
- Yee Meen (fideos pre-fritos).
- Tang Hoon (fideos transparentes hechos de soja).
- También se usan macarrones y otros tipos de fideos que aportan energía a los diferentes platos de esta cocina.
El pan al estilo occidental es una novedad que las nuevas generaciones están aceptando cada vez más.
Platos típicos de Malasia
Aquí te presentamos algunos ejemplos de platos malayos:
- Mermelada de coco: Una mermelada dulce hecha con coco.
- Satay: Carne a la parrilla en palitos, que se come con una salsa especial.
- Nasi lemak (que significa arroz en crema): Es considerado el plato nacional de Malasia y es muy popular.
- Pescado asam: Es pescado cocinado en una salsa agria hecha con asam (tamarindo).
- Kangkung belacan: Es una verdura llamada kangkung frita en un wok con una salsa picante hecha de pasta de gambas (belacan) y chiles. A menudo se cocina con otros ingredientes como el petai (un tipo de frijol) y frijoles largos.
- Keropok lekor: Una especialidad de la costa este de Malasia. Son tiras de pasta de pescado con mucho sabor. Se cortan finas y se fríen antes de servir, y se comen con una salsa picante.
- Kuih: Son pequeños pasteles o dulces que se comen por la mañana o al mediodía.
- Ikan Bakar: Pescado a la barbacoa con muchos chiles, kunyit (cúrcuma) u otras salsas a base de especias.
- Ketupat y rendang: Estos platos se suelen servir en celebraciones importantes, como el festival Hari Raya.
- Ramly Burger: Una hamburguesa malaya creada por Ramlee Moknin, muy famosa en Malasia y Singapur.
- Nasi Dagang: Es una versión del 'Nasi Lemak' de la costa este de Malasia, en los estados de Terengganu y Kelantan.
- Nasi Paprik: Originario del sur de Tailandia, es arroz que se sirve con "lauk", que generalmente es pollo.
- Nasi Goreng Kampung: Un tipo de arroz frito tradicional que se disfruta con pescado frito (normalmente caballa). A veces se le añaden anchoas fritas.
Véase también
En inglés: Malaysian cuisine Facts for Kids
