Ketupat para niños
Datos para niños Ketupat |
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| Ingredientes | Oryza | |
El Ketupat es un tipo de pastel de arroz muy popular en países como Brunéi, Filipinas, Indonesia y Malasia. Se prepara principalmente con arroz y se cocina envuelto en hojas de palma. En Filipinas, tiene diferentes nombres como bugnoy, pusô, ta’mu o patupat, dependiendo de la región.
Cuando el arroz se cocina dentro de las hojas de palma, se expande y se comprime, lo que le da al Ketupat una textura muy especial. Este plato es una parte importante de la comida en estos países.
Contenido
¿Qué es el Ketupat?
El Ketupat es un alimento tradicional hecho de arroz que se cocina dentro de una envoltura tejida con hojas de palma. Al cocinarse, el arroz se vuelve compacto y toma la forma del envoltorio, creando un bloque firme y delicioso.
¿Cómo se prepara el Ketupat?
Para hacer Ketupat, se tejen las hojas de palma para formar una especie de canasta o bolsa, que puede ser cuadrada o triangular. Luego, se rellena con arroz crudo. Después, estas canastas se sumergen en agua hirviendo y se cocinan hasta que el arroz está listo y bien compacto. Este método de cocción le da al Ketupat su forma y textura únicas.
¿Con qué se come el Ketupat?
El Ketupat se come a menudo con otros platos. Por ejemplo, es común servirlo con rendang, que es un guiso de carne con especias. También es un acompañamiento perfecto para el satay, que son brochetas de carne a la parrilla.
En Indonesia y Malasia, el Ketupat es un plato tradicional que se sirve en celebraciones importantes, como el Idul Fitri y el Hari Raya Aidilfitri. Durante el Idul Fitri en Indonesia, es común comer Ketupat con pollo al curry, acompañado de especias y polvo de soja.
Tipos de Ketupat que puedes encontrar
Existen varias clases de Ketupat, pero las dos más conocidas son el ketupat nasi y el ketupat pulut.
Ketupat Nasi
El ketupat nasi se hace con arroz normal. Su forma es generalmente cuadrada y se envuelve con hojas de la palmera cocotera.
Ketupat Pulut
El ketupat pulut se prepara con arroz aglutinado (un tipo de arroz más pegajoso). Por lo general, tiene una forma triangular y se envuelve con hojas de palma de la especie Licuala. En Malasia, a este tipo de Ketupat también se le llama ketupat palas. En Indonesia, a veces se cocina el Ketupat en leche de coco y con especias para darle un sabor más intenso.
Galería de imágenes
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Ketupat tradicional.
Véase también
En inglés: Ketupat Facts for Kids
