Fettuccine para niños
Los fettuccine son un tipo de pasta muy popular. Su nombre viene de la palabra italiana fettuccia, que significa "tirilla" o "cinta pequeña". Por eso, a veces se les llama "fideos cinta" en español.
Estos fideos son planos y se hacen con huevo, agua y harina. Aunque se suelen vender secos, los de mejor calidad a menudo se venden frescos. Los frescos pueden estar hechos a mano o recién salidos de una máquina de pasta.
Los fettuccine son muy parecidos a los tallarines o tagliatelle. La principal diferencia entre ellos es el ancho y el grosor de la pasta.
En Argentina, es muy común comer fettuccine con salsa de tomate. En Venezuela, se les conoce como fetuchini o fetuchines.
Fettuccine Alfredo: Un plato famoso
El Fettuccine Alfredo es un plato que combina los fettuccine con una Salsa Alfredo especial. Es muy conocido en la cocina italiana fuera de Italia. Sin embargo, en las casas o restaurantes de Italia, este plato no se prepara de la misma manera.
En Italia, a esta combinación se le llama Fettuccine al burro, que significa "Fettuccine a la mantequilla". El nombre "Alfredo" se usa especialmente en Estados Unidos.
¿Cómo se hizo famoso el Fettuccine Alfredo?
La historia de cómo se hizo famoso el Fettuccine Alfredo es muy interesante. En 1920, dos estrellas de cine de Hollywood, Douglas Fairbanks y Mary Pickford, estaban de luna de miel en Europa. Visitaron un restaurante en Roma llamado 'Alfredo alla Scrofa'. Allí probaron los fettuccine Alfredo.
El plato, aunque sencillo, les encantó por su sabor único. Cuando regresaron a Estados Unidos, contaron a todos sobre estos deliciosos fettuccine. Para recordar su experiencia, le regalaron al dueño del restaurante, Alfredo, un tenedor y una cuchara de oro. En el regalo, escribieron una dedicatoria que decía: "Alfredo, El rey de los fettuccine". Así fue como el plato se hizo tan popular.
Véase también
En inglés: Fettuccine Facts for Kids
