Zaʿatar para niños
Datos para niños Zaʿatar |
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| zaatar, zatar | ||
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| Tipo | mezcla de especias | |
| Consumo | ||
| Gastronomía | levantina | |
| Distribución | Oriente Medio | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | principalmente: | |
El zaʿatar (que se pronuncia "záatar") es una mezcla de especias muy popular. Se usa mucho en la cocina árabe, especialmente en la región del Oriente Próximo.
Esta mezcla es común en varios países. Por ejemplo, la encuentras en Siria, Jordania, Líbano, Israel, Palestina y Turquía.
El nombre "za'atar" también se refiere a una planta. Esta planta es el Origanum syriacum, conocido como hisopo. Es una hierba mencionada en textos antiguos.
Contenido
¿De qué está hecho el Zaʿatar?
El zaʿatar se prepara con varios ingredientes. Los principales son el hisopo (Origanum syriacum), el zumaque y las semillas de sésamo. Las semillas de sésamo pueden estar tostadas o no.
También se le añade sal. A veces, se incluyen otras hierbas aromáticas. Algunas de estas hierbas son la ajedrea, la mejorana y el tomillo.
Otras especias que pueden llevar son el comino o el hinojo. La combinación exacta puede variar un poco.
¿Cómo se usa el Zaʿatar en la cocina?
El zaʿatar es muy versátil en la cocina. Se usa para dar sabor a diferentes platos.
Usos comunes del Zaʿatar
- Con carnes y vegetales: Es un condimento delicioso para carnes a la parrilla. También se espolvorea sobre vegetales.
- Con aceite de oliva: Se mezcla con aceite de oliva para formar una pasta. Esta pasta se llama zaʿatar-ul-zayt o zayt-tu-zaaʿtar. Se usa para mojar pan o para hacer rosquillas de sésamo llamadas kaʿak.
- En panes y pizzas: En la cocina de Oriente Medio, esta pasta se usa para hacer pequeñas pizzas. También se sirve con pan de pita untado con aceite de oliva. El pan puede estar tostado o sin tostar.
- Con huevos: Algunas personas lo ponen encima de los huevos estrellados. Se acompaña muy bien con pan de pita.
- Con roscas de pan: A muchas personas les gusta mojar las roscas de pan llamadas caak en aceite de oliva. Después, las cubren con zaʿatar. Estas roscas están hechas de harina de trigo, levadura y anís, y decoradas con semillas de sésamo.
Véase también
En inglés: Za'atar Facts for Kids
