Tteokbokki para niños
Datos para niños Tteokbokki |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 떡볶이 | ||||||||||
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El tteokbokki es un popular aperitivo coreano. Se prepara con pasteles de arroz llamados garaettok. Es muy común comprarlo a vendedores en la calle o en puestos de comida.
Originalmente, este plato se conocía como tteok jjim y era parte de la cocina de la corte real coreana. En esa época, el tteokbokki se cocinaba con pasteles de arroz (tteok), carne, verdura, huevos y condimentos. Se servía con frutos de ginkgo y nueces. Era un plato muy apreciado y un ejemplo de la alta cocina.
Contenido
¿Qué es el Tteokbokki?
El tteokbokki es un plato salteado. Su ingrediente principal es el garaetteok, que son pasteles de arroz con forma cilíndrica. Estos se combinan con otros ingredientes.
El Tteokbokki en la Historia Coreana
En la corte real, el tteokbokki era un plato sofisticado. Se preparaba con garaetteok junto a ternera, brotes de frijol chino, perejil, hongo shiitake, zanahoria y cebolla. Todo se sazonaba con salsa de soja.
La Transformación Picante del Tteokbokki
Después de la guerra de Corea, el tteokbokki cambió mucho y se hizo muy popular. Las versiones antiguas eran saladas, pero la nueva era mucho más picante. A los ingredientes tradicionales se le añadió gochujang, una pasta picante hecha de pimiento chile, y odeng (pastel de pescado).
Hoy en día, se le añaden muchos otros ingredientes. Algunos de los más comunes son huevos duros, mandus (dumplings coreanos) fritos, ramyeon (fideos que lo convierten en rabokki o labokki) y queso.
Variedades Populares de Tteokbokki
Actualmente, existen muchos tipos de tteokbokki. Por ejemplo, el de marisco (llamado haemul tteokbokki) o el de arroz (ssaltteokbokki). El tteokbokki hecho con pasteles de arroz es ahora más popular que las versiones antiguas, que usaban harina.
El Famoso Barrio del Tteokbokki
Sindang-dong, un barrio en Seúl, es muy conocido por este plato. Fue allí donde se vendió el primer tteokbokki picante, y sigue siendo un lugar famoso para probarlo.
Véase también
En inglés: Tteokbokki Facts for Kids
