Tiempo (comida) para niños
En la restauración, los tiempos de una comida son los diferentes platos que se sirven en un orden específico a las personas que van a comer. Las comidas pueden tener uno o varios tiempos, y cada tiempo puede incluir uno o más platos.
El menú tradicional en Europa suele tener tres tiempos: el primer plato, el segundo plato y el postre. Sin embargo, también pueden existir más tiempos, como el aperitivo (que sirve para abrir el apetito) o el entremés (que se sirve entre platos). Cada cultura gastronómica tiene sus propias variantes, como el antipasti en Italia o el amuse-bouche en Francia. A veces, un solo plato combinado puede cumplir la función de varios tiempos a la vez.
El número de tiempos, la complejidad de los platos y sus sabores cambian según la cultura y el lugar donde se prepare la comida.
En el día a día, el desayuno, el brunch y la merienda suelen ser comidas de un solo tiempo. En cambio, el almuerzo y la cena normalmente tienen entre dos y tres tiempos. Para eventos especiales como una boda, un aniversario o una comida de Navidad, es común que se sirvan más tiempos. También hay reuniones sociales con un solo tiempo, como una barbacoa familiar.
En los restaurantes, cuando todos los platos se sirven al mismo tiempo, se le llama «servicio a la francesa» o «a la inglesa». Si los platos se sirven uno por uno, en tiempos separados, se le conoce como «servicio a la rusa».
Contenido
Tipos de Menús por Número de Tiempos
La mayoría de los menús se basan en la estructura tradicional de tres tiempos, aunque con algunas diferencias. Los menús con más tiempos son comunes en la restauración y la alta cocina. Cuantos más tiempos tenga una comida, más pequeñas serán las porciones de cada plato. Por ejemplo, los menús de 8 o más tiempos se conocen como «menús degustación», donde se prueban muchas cosas diferentes en pequeñas cantidades.
Menú de Dos Tiempos
Menú de Tres Tiempos
- Primer plato, también llamado entrante o plato ligero
- Segundo plato, el plato principal o plato fuerte
- Postre
Menú de Cuatro Tiempos
- Aperitivo
- Primer plato
- Segundo plato
- Postre
Menú de Cinco Tiempos
- Aperitivo
- Primer plato
- Entremés
- Segundo plato
- Postre
Menú de Seis Tiempos
- Aperitivo
- Sopa
- Primer plato
- Entremés
- Segundo plato
- Postre
Véase también
En inglés: Course (food) Facts for Kids
- Arte culinario
- Ciencias de la cocina
- Libro de cocina
- Menú tradicional italiano
- Receta
- Servicio de gueridón
- Servicio a la inglesa
- Sadhya, un banquete tradicional de la India con muchos platos.
