Tangyuan para niños
El tangyuan es un delicioso plato tradicional de China. Se prepara con harina de arroz glutinoso y agua, formando pequeñas bolas. Estas bolas se cocinan en agua hirviendo y se sirven en un plato hondo, a menudo con un poco del agua de cocción, como si fuera una sopa. Los tangyuan pueden ser de diferentes tamaños y pueden llevar o no un relleno. Es una comida que se disfruta especialmente durante el Yuanxiao o Fiesta de los Faroles.
Datos para niños Tangyuan |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||||||||
| Tradicional | 湯圓 o 湯團 | ||||||||||||||||||||||
| Simplificado | 汤圆 o 汤团 | ||||||||||||||||||||||
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| Yuanxiao | |||||||||||||||||||||||
| Chino | 元宵 | ||||||||||||||||||||||
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Contenido
¿Qué es el Tangyuan?
El tangyuan es una especie de dumpling redondo. Se elabora con harina de arroz glutinoso, que es un tipo de arroz muy pegajoso. La harina se mezcla con agua para formar una masa suave. Con esta masa se hacen bolitas, que pueden ser pequeñas como canicas o más grandes.
Nombres del Tangyuan
A lo largo de la historia, el tangyuan ha tenido varios nombres.
- Durante la dinastía Ming, en el reinado de Yongle, se le llamó oficialmente yanxiao. Este nombre se relaciona con la Fiesta de los Faroles. Significa "primer atardecer", refiriéndose a la primera luna llena después del año nuevo chino. Este nombre es más común en el norte de China.
- En el sur de China, se le conoce como tangyuan o tangtuan. Se dice que el nombre yuanxiao no era del agrado de un líder llamado Yuan Shikai (quien gobernó entre 1912 y 1916) porque sonaba parecido a "retirar a Yuan". Por eso, se cambió a tangyuan, que significa "bolas redondas en sopa".
Ingredientes y Rellenos
El ingrediente principal del tangyuan es siempre la harina de arroz glutinoso. Se pueden preparar tangyuan dulces o salados.
Los rellenos dulces más comunes incluyen:
- Trozos de azúcar piedra de caña.
- Pasta de sésamo negro molido, mezclado con azúcar. Este es un relleno muy popular.
- Anko, que es una pasta hecha de judías azuki.
- Cacahuetes picados mezclados con azúcar.
Cómo se Sirve el Tangyuan
El tangyuan se cocina hirviéndolo en agua.
- Si el tangyuan tiene relleno, se sirve con el agua en la que se cocinó. Esta agua forma una especie de "sopa" (tang en el nombre).
- Si el tangyuan no tiene relleno, a menudo se sirve como parte de una sopa dulce de postre, conocida como tong sui (que significa "agua de azúcar").
Algunos tipos de sopas dulces para tangyuan sin relleno son:
- Sopa de judía azuki.
- Sopa de sésamo negro.
- Sopa de jengibre con azúcar piedra.
- Arroz glutinoso fermentado (醪糟 o 酒釀) con olivo oloroso y azúcar piedra.
Dónde Encontrar el Tangyuan
Las variedades más famosas de tangyuan vienen de Ningbo y Wenzhou, ciudades en la provincia de Zhejiang. Sin embargo, este plato se come tradicionalmente en toda China.
Aunque el tangyuan se asociaba originalmente con la Fiesta de los Faroles, también se ha vuelto popular en la Fiesta del Solsticio de Invierno y el año nuevo chino en varias regiones. Hoy en día, se puede disfrutar de este plato durante todo el año. Es común encontrar tangyuan ya preparados y congelados en la sección de congelados de los supermercados asiáticos, tanto en China como en otros países.
Platos Similares en Otras Culturas
Existen platos parecidos al tangyuan en otras partes de Asia:
- En el sur de Vietnam, hay un plato llamado chè xôi nước. Se sirve en un caldo dulce y suave con raíz de jengibre rallada.
- En el norte de Vietnam, el bánh trôi (también conocido como bánh trôi nước) y el bánh chay son similares al chè xôi nước. El bánh chay se sirve con leche de coco.
- El gulab yamun es un postre de la India hecho con bolas de masa de leche frita, servidas en un jarabe dulce.
Galería de imágenes
Véase también
En inglés: Tangyuan (food) Facts for Kids
