Tacos dorados para niños
Datos para niños Tacos dorados |
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| Tipo | antojito (comida callejera) | |
| Consumo | ||
| Origen | Mesoamérica | |
| Gastronomía | mexicana | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
El taco dorado es un platillo muy popular de la cocina mexicana. Consiste en una pequeña tortilla que se dobla y se rellena con diferentes ingredientes. Lo más común es que lleven carne de res o pollo.
En la cocina mexicana, existe un platillo parecido llamado flauta. La diferencia principal es que la flauta es una tortilla enrollada, mientras que el taco dorado está doblado. Sin embargo, en muchas regiones, la gente usa ambos nombres para referirse a los dos platillos.
Contenido
¿Qué hace especial a los tacos dorados?
Esta tortilla rellena se fríe hasta que queda muy crujiente. La tortilla que se usa para este platillo suele ser de harina de maíz.
Variantes de tortillas y nombres
Si se usa una tortilla de harina de trigo en lugar de maíz, el platillo se conoce como chimichanga. El nombre "taquito" se puede usar para referirse a los tacos dorados hechos con cualquier tipo de tortilla.
Deliciosas variedades de tacos dorados
Existen muchas formas de preparar los tacos dorados, y sus rellenos varían según la región.
Rellenos populares y acompañamientos
Lo más común es que los tacos dorados estén rellenos de pechuga de pollo deshebrada o carne de res. También pueden llevar queso, carne de puerco, papas o incluso ensalada.
Generalmente, son delgados y miden entre 15 y 20 centímetros de largo. Para el desayuno, a veces se acompañan con papas fritas o huevos. Además, suelen servirse con salsas o guacamole.
Tacos dorados "ahogados"
Una variedad especial son los "tacos dorados ahogados". Estos se sirven en un plato hondo y se cubren con una salsa, normalmente verde, como si fuera un caldo.
Tacos dorados en otras regiones
Los tacos dorados también son muy populares en Centroamérica. Allí, se hacen con tortillas delgadas rellenas de carne de res y vegetales picados. Se enrollan, se fríen y se sirven con ensaladas, salsas, quesos y muchos otros aderezos.
En el estado de Guerrero, en México, es común comerlos con consomé de pollo. En esta región, no suelen rellenarse con carnes rojas. Se sirven en un plato hondo, cubiertos con crema, queso rallado, lechuga rallada, jitomate en rebanadas, cebolla y aguacate. Luego se les añade más crema, más queso, salsa verde o roja, y finalmente, consomé (caldo de pollo) caliente al gusto.
Tacos dorados como comida rápida
Los tacos dorados también son muy populares como comida congelada y comida rápida. Los acompañamientos más comunes incluyen repollo o lechuga, crema, guacamole, chile verde o chile rojo y diferentes tipos de quesos.
Véase también
En inglés: Taquito Facts for Kids
