Nachos para niños
Los nachos son un delicioso platillo de origen mexicano. Consisten en trozos de tortilla de maíz fritos, que se cubren con un queso especial, a menudo llamado «queso para nachos».
Contenido
¿Cómo surgieron los nachos?
La historia de los nachos es muy interesante y se remonta a 1943. En la ciudad de Piedras Negras, Coahuila, México, había un pequeño restaurante llamado El Moderno. Una noche, después de que el restaurante había cerrado, llegaron varias esposas de militares estadounidenses.
El cocinero, Ignacio Anaya García, conocido por su apodo "Nacho", no tenía muchos ingredientes disponibles. Con lo poco que encontró, preparó un platillo ingenioso: totopos (trozos de tortilla frita), queso y elote (maíz).
Una de las personas en la mesa preguntó al mesero cómo se llamaba el platillo. El mesero respondió con el apodo del cocinero: "Nacho". Así, la gente empezó a pedir este platillo diciendo simplemente: «Quiero unos nachos».
Debido a que son fáciles de preparar y se pueden personalizar con muchos ingredientes, los nachos se hicieron muy populares en todo el mundo, especialmente en los Estados Unidos.
¿Qué ingredientes llevan los nachos?
Los ingredientes principales de los nachos son:
- Tortilla de maíz (los totopos)
- Queso (a menudo un queso amarillo fundido, pero puede ser cualquier tipo)
- Jocoque (un tipo de crema agria o yogur)
- Chiles jalapeños (para darles un toque picante)
Además de estos, se pueden añadir muchas otras cosas para crear diferentes combinaciones, como:
- Frijoles refritos
- Maíz
- Mayonesa
- Crema
- Guacamole (una salsa de aguacate)
- Chiles o salsa
- Carne asada o molida
- Chorizo
¡Las posibilidades son casi infinitas!
¿Qué tan nutritivos son los nachos?
La cantidad de nutrientes y calorías en una porción de nachos depende mucho de los ingredientes que se usen. Por ejemplo, el tipo de queso y si se le añaden extras como carne de res o jalapeños, cambian el valor nutricional.
- Un totopo de maíz frito tiene aproximadamente 15 calorías.
- Un totopo horneado tiene alrededor de 6 calorías, lo que lo hace una opción más ligera.
- Una onza de queso tipo cheddar mexicano tiene unas 110 calorías.
- Si añades una fuente de proteína como carne de pollo o de res, sumas unas 100 calorías más.
En total, una porción de nachos puede tener entre 300 y 600 calorías.
Además de las calorías, una porción de nachos también contiene:
- Alrededor de 16 gramos de grasa.
- Unos 816 miligramos de sodio (sal).
- Aproximadamente 272 miligramos de calcio.
Esto significa que una porción puede aportar una parte importante de lo que tu cuerpo necesita diariamente en cuanto a grasa, sodio y calcio.
Galería de imágenes
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Nachos.
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2 Nachos artesanales de carne mechada.
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Nachos en las Filipinas en The Beanery.
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Personalización de nachos a gusto.
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Nachos con queso.
Véase también
En inglés: Nachos Facts for Kids
