Totopo para niños
Los totopos son un tipo de bocado crujiente que viene de México. Se hacen con trozos de maíz o de tortilla de maíz que se fríen o se tuestan hasta quedar muy crujientes. Su nombre viene del náhuatl, una lengua antigua de México, y significa "cosa muy tostada".
Al principio, los totopos tenían forma de triángulo. Después, también se hicieron rectangulares y circulares. En Costa Rica, a veces los llaman doraditas.
Se suelen comer como un aperitivo, junto con frijoles, salsas o guacamole. Puedes encontrar diferentes marcas de totopos en las tiendas.
Contenido
Totopos: Un Crujiente Bocado de México
El Origen Antiguo de los Totopos
Los totopos tienen una historia muy larga, que se remonta a las culturas antiguas de México. La palabra "totopochtli" en náhuatl significa "dorar" o "tostar", lo que nos da una pista de cómo se preparaban.
Originalmente, estos trozos de maíz se cocinaban sobre un comal (un recipiente de barro) al fuego, sin freír. Eran crujientes, pero no duros.
¿Cómo se Hacen los Totopos?
Los totopos se pueden hacer de varias maneras. Una forma es cortar tortillas de maíz en trozos y luego freírlos o tostarlos. También se pueden hacer directamente con masa de maíz.
A menudo, se aprovechan las tortillas que ya no están tan frescas para convertirlas en totopos. Así se evita desperdiciar comida.
Algunos totopos se hacen como pequeñas tostadas redondas de unos 10 centímetros de diámetro. Hoy en día, es común encontrarlos tanto fritos como horneados. Los horneados son muy populares en México.
¿Dónde se Disfrutan los Totopos?
El consumo de totopos es muy fuerte en México, especialmente en los estados de Oaxaca y Chiapas. Sin embargo, su popularidad se ha extendido a otros lugares de Norteamérica y Centroamérica.
Totopos en Platos Famosos: Los Chilaquiles
Los totopos también son un ingrediente clave para preparar los chilaquiles. Este es un plato delicioso donde los totopos se sumergen en salsa caliente.
Una forma tradicional es poner los totopos en salsa hirviendo y luego sacarlos. Otra forma más rápida es simplemente bañar los totopos con salsa en el plato.
Véase también
En inglés: Totopo Facts for Kids
