Gastronomía de Eslovenia para niños
La gastronomía de Eslovenia es una mezcla de sabores tradicionales y algunas influencias de la cocina del antiguo Imperio austrohúngaro. Los platos típicos suelen incluir ingredientes como patatas, col, queso (a menudo de oveja), carne de cerdo, cordero y aves. Las sopas son muy populares en este país.
Plantilla:Ficha de cultura
Contenido
Sabores de Eslovenia: Especialidades Regionales
Eslovenia, aunque es un país pequeño, tiene una gran variedad de platos debido a sus diferentes regiones. Cada zona tiene sus propias recetas y productos especiales.
¿Qué se come en el Norte de Eslovenia?
En el norte, la kranjska klobasa es una salchicha muy famosa. Tiene una Denominación de Origen Protegida, lo que significa que se elabora siguiendo una receta tradicional de 1896. Se suele comer hervida, acompañada de mostaza, rábano picante, chucrut o nabos.
También es muy conocida la miel de la abeja carniola, una especie nativa de la zona. Con esta miel se hacen muchos tipos de panes dulces.
En las montañas, el queso es el protagonista. Destacan el trniči de la aldea de Velika Planina y el mohant de Bohinj. Cerca de allí, en Bled, son famosos dos postres: la blejska kremšnita (un pastel de crema) y la potica (un rollo dulce). Aunque se comen en toda Eslovenia, se dice que nacieron en Bled. En Radovljica, el chocolate es tan importante que tienen un festival anual dedicado a él en abril.
¿Qué platos son típicos del Oeste de Eslovenia?
Cerca del río Isonzo (llamado Soča en esloveno), la carne de ganado y el pescado son muy importantes. La trucha del Soča (soška postrv) es el ingrediente principal de muchos platos de esta región.
¿Qué se come en el Sudoeste de Eslovenia?
En la zona del Carso, la charcutería es muy especial. Se seca al aire, influenciada por el fuerte viento bora. Son muy apreciados la panceta, el jamón del Carso (kraški pršut) y una carne seca llamada zašinek. También hay buenos vinos, y muchas legumbres y hortalizas que se usan en guisos y sopas regionales.
Junto al mar Adriático, entre Italia y Croacia, crecen muchas hierbas silvestres. Estas se usan para dar sabor a los pescados, calamares y mejillones de la zona. También hay olivos en Istria e higos en la región del golfo de Trieste. Pero el producto más famoso es la sal de Piran, que es ligera y rica en minerales del mar.
¿Qué se come en el Centro de Eslovenia?
En la capital, Liubliana, la comida es muy variada y con influencias de muchos lugares. Una especialidad es la pasta rellena štruklji, los panes dulces pogače y diferentes tipos de pan (kruh). En Idrija puedes probar el žlikrofi, una pasta rellena de papas, parecida a los ravioli italianos.
¿Qué platos son populares en el Este de Eslovenia?
En el este, los grandes campos de cereales y la cría de ganado hacen que la comida sea muy diversa. Hay muchos platos con legumbres y carne, como el guiso enolončnice y el postre gibanice, que es muy típico de la región.
En la zona del río Mura (conocida como Transmurania), la especialidad es el prekmurska gibanica. Este postre es muy especial porque tiene dos tipos de masa, cuatro rellenos diferentes y dos salsas.
Platillos Principales de Eslovenia
Aquí te mostramos algunos ejemplos de los platos más representativos de la gastronomía eslovena:
.jpg)
- Ajdovi zganci (chicharrones, pan de centeno y leche)
- Belokranjska povitica (masa rellena de requesón, huevos y crema)
- Bograč (estofado de carne)
- Bujta repa (guiso con cerdo, nabos y vinagre)
- Funšterc (torta de huevo y harina)
- Golaž (carne estofada)
- Idrijski žlikrofi (pasta rellena)
- Jota (sopa con repollo, papas, panceta y costillas)
- Kmečka pojedina (salchicha, chucrut y frijoles)
- Kranjska klobasa (salchicha con denominación de origen)
- Mavželj (plato con carne de cerdo)
- Mežerli (vísceras con pan y especias)
- Mineštra (sopa de verduras)
- Obara (sopa con carne)
- Palačinke (crepe dulce)
- Prezganka (nabos en vinagre)
- Ričet (sopa de judías)
- Štajerska kisla juha (sopa de cerdo con papas, cebolla y nata)
- Žlikrofi (ñoquis de papa)
Acompañamientos Comunes
- Kislo zelje (repollo macerado)
- Matevž (frijoles y papas)
- Mlinci (pan hervido en forma de pasta)
- Žganci (a base de harina o trigo)
Postres Deliciosos
- Kremšnita (pastel de hojaldre y crema batida)
- Potica (postre de masa y nuez)
- Prekmurska gibanica (tarta de nuez, manzana y queso cottage)
- Špehovka (masa de harina, leche, mantequilla, huevos y crema)
- Štruklji (pastel relleno dulce o salado)
Bebidas Típicas de Eslovenia
Una de las bebidas tradicionales es el sljivovica, que es un tipo de bebida fuerte. Los vinos más populares se hacen con uvas como la riesling y la cabernet sauvignon.
Véase también
En inglés: Slovenian cuisine Facts for Kids
- Sociedad de reconocimiento de las patatas cocidas como plato individual
