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Mavželj para niños

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Mavzelj es un plato tradicional de Eslovenia. Es como una bola de carne picada, envuelta en una red especial y luego horneada. Se come principalmente en la región de Carintia eslovena y en Alta Carniola.

Este plato se prepara con carne de cerdo, incluyendo partes de la cabeza y otros ingredientes. En el pasado, el mavzelj era muy popular, especialmente en días festivos. Incluso se usaban moldes de barro especiales para hornearlo y darle su forma característica.

¿Cómo se prepara el Mavzelj?

Para hacer mavzelj, primero se cocinan por separado algunas partes de la cabeza de cerdo, como la carne, los pulmones y los sesos. Una vez cocidos, se pican muy bien.

Después, se mezcla la carne picada con polenta cocida y algunas especias para darle sabor. También se pica cebolla y se cocina un poco en mantequilla antes de añadirla a la mezcla.

Finalmente, con esta mezcla se forman bolas del tamaño de un puño. Cada bola se envuelve cuidadosamente en una red fina de cerdo. Luego, estas bolas se colocan en un molde y se hornean hasta que estén listas.

Variaciones del Mavzelj

Hoy en día, existen muchas formas de preparar el mavzelj, adaptándose a diferentes gustos.

  • Tipos de carne: Aunque tradicionalmente se usa carne de cerdo, también se puede preparar con carne de vaca, pavo o pollo.
  • Opciones vegetarianas: Para quienes no comen carne, se puede usar soja tostada en grasa vegetal en lugar de carne.
  • Otros ingredientes: En algunas recetas, el pan se puede reemplazar por arroz. También se pueden añadir huevos para hacer el plato más completo.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Mavželj Facts for Kids

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Mavželj para Niños. Enciclopedia Kiddle.