Prekmurska gibanica para niños
La Prekmurska gibanica es un tipo de tarta a capas muy especial, originaria de las regiones de Prekmurje en Eslovenia y la cercana Međimurje en Croacia. Es una variedad de gibanica, que significa un pastel en capas. Este delicioso postre se prepara con varios rellenos sabrosos: semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y queso fresco. Aunque nació en Prekmurje, se ha convertido en un postre nacional muy querido en toda Eslovenia. Es un ejemplo de la rica variedad de productos agrícolas de la región.
Un Postre con Historia
Durante muchos siglos, la Prekmurska gibanica ha sido un plato festivo y tradicional en Prekmurje y Međimurje. No se sabe con exactitud cuándo se creó la receta original. Los registros antiguos sugieren que la forma actual de este pastel ha ido cambiando y mejorando a lo largo de los años.
¿Cómo se Preparaba Antes?
El registro más antiguo que habla de este pastel es de 1828, escrito por Jožev Košič. Él describió cómo se hacía:
La masa se estira hasta que queda muy fina. Luego se espolvorea con repollo rallado, nabo o queso fresco. Después, se cubre con otra capa de masa. Se repite el proceso. Así, se forman diez u once capas que crean un pastel impresionante.
En el pasado, a veces se le añadía miel para endulzar el pastel. Esto era algo muy común en las gibanicas que venían de las zonas de Prekmurje que estaban cerca de Hungría.
Un Dulce Representante
En el año 2006, la Prekmurska gibanica fue elegida para representar a Eslovenia en una iniciativa llamada "Café Europa". Esto ocurrió durante el Día de Europa, mientras Austria presidía la Unión Europea. Fue un gran honor para este delicioso pastel.
Véase también
En inglés: Prekmurska gibanica Facts for Kids