Frìtoła para niños
Datos para niños Frìtoła |
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''Frìtoła (en véneto) pl. frìtołe Frittella o frittolla (en italiano) |
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| Tipo | Dulce | |
| Origen | Venecia,  Italia |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina · huevos · leche · azúcar · pasas · sémola · polenta · manzanas · grappa | |
| Similares | Fruta de sartén | |
La frìtoła es un postre tradicional de la ciudad de Venecia, en Italia. También se conoce como frittola o frittella en italiano. Este dulce frito es muy popular en la región del Véneto, Friuli-Venecia Julia y en la zona de Istria. Las frìtole se preparan especialmente durante el famoso Carnaval de Venecia, una época de mucha celebración.
Contenido
¿Cómo se prepara la frìtoła?
Ingredientes y proceso de cocción
Este dulce veneciano se hace con una masa especial. Los ingredientes principales son harina, huevos, leche y azúcar. A esta mezcla se le añaden pasas y piñones.
Una vez lista la masa, se fríe hasta que esté dorada. Después de freírla, se suele espolvorear con un poco de azúcar.
Variedades de frìtoła
Las frìtole venecianas suelen ser pequeñas, de unos 4 centímetros de diámetro. Son muy esponjosas por dentro, parecidas a un tipo de berlinesa o donut. Puedes encontrar muchas variedades diferentes de este postre. Algunas frìtole se rellenan con cremas dulces o mermeladas.
En la ciudad de Verona, que también está en Italia, las frìtole se preparan de otra forma. No llevan piñones, pero sí se les añade manzana y un toque de sabor especial. En lugar de harina de trigo, a veces se usa sémola o polenta para hacer la masa.
Fritule: Un postre similar en Croacia
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Las fritule son un postre festivo de Croacia. Son muy parecidas a los buñuelos y se preparan especialmente para la Navidad. Tienen mucho en común con el zeppole italiano. Las fritule croatas suelen tener un sabor especial a cítricos y a veces incluyen pasas en la masa. Al final, se espolvorean con azúcar glas.
La frìtoła en la cultura
La frìtoła ha sido tan importante que aparece en obras de arte. En una comedia llamada Il Campiello, escrita por Carlo Goldoni para el Carnaval de 1755, uno de los personajes principales, Orsola, es una frittolera. Una frittolera es una persona que hace o vende frìtole.
