Zeppole para niños
Datos para niños Zeppole |
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| Tipo | Dulce | |
| Consumo | ||
| Origen | Italiano | |
| Distribución | Campania, Abruzos, Apulia, Basilicata, Calabria, Cerdeña, Marcas, Molise y Sicilia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina, azúcar, huevos, mantequilla, aceite de oliva, azúcar glas, crema pastelera y guindas en almíbar | |
Las zeppole son un delicioso dulce tradicional de la cocina de Nápoles, una ciudad en Italia. Aunque son muy famosas allí, también se preparan en otras regiones de Italia, ¡a veces con pequeñas diferencias en su forma o ingredientes!
Este dulce es muy popular y se conoce con distintos nombres según el lugar. Por ejemplo, en algunas zonas del sur de Italia se les llama zeppele o zippuli. En la isla de Sicilia, se les dice sfinci, y en la ciudad de Roma, se les conoce como bignè di San Giuseppe.
En la isla de Cerdeña, se les llama zippole, que viene de su nombre original en sardo, tzípulas. En la ciudad de Sassari, también en Cerdeña, se les conoce como frittelle lunghe.
Contenido
¿Qué son las Zeppole?
Las zeppole son un tipo de rosquilla o buñuelo. Se hacen con una masa especial llamada pasta choux, que es la misma que se usa para los profiteroles. Después de preparar la masa, se puede freír en aceite caliente o también se puede hornear, ¡depende de la receta!
Ingredientes Principales de las Zeppole
Para hacer las zeppole tradicionales de Nápoles, se usan ingredientes como harina, azúcar, huevos, mantequilla y aceite de oliva. Una vez listas, se suelen decorar con azúcar glas por encima, crema pastelera y a veces una guinda en almíbar.
En otras regiones, a veces se rellenan con mermelada, crema de chocolate o crema de avellanas, ¡lo que las hace aún más variadas y ricas!
El Origen de las Zeppole
Este dulce tan especial se creó en Nápoles. Se dice que fueron unas monjas de conventos antiguos, como el de San Gregorio Armeno, quienes las inventaron. La primera vez que se escribió una receta de las zeppole fue en el año 1837. Esta receta se encuentra en un libro muy importante sobre la cocina napolitana, escrito por Ippolito Cavalcanti.
¿Cuándo se Disfrutan las Zeppole?
Las zeppole son un dulce muy ligado a las tradiciones. En muchas regiones del sur y centro de Italia, es muy común encontrarlas en las pastelerías y en puestos en la calle el día 19 de marzo. Este día se celebra el Día de San José, por eso a menudo se les llama zeppola di San Giuseppe.
Además de esta fecha especial, en otras partes de Italia, las zeppole también son un dulce típico que se come durante las fiestas de Carnaval.
Zeppole Saladas: Una Sorpresa Diferente
Aunque la mayoría de las zeppole son dulces, en Nápoles también existe una versión salada. A estas se les llama paste cresciute. Son como pequeños buñuelos redondos que se fríen. Son muy populares en las friggitorie (lugares donde venden comida frita) de Nápoles. A veces, a estas zeppole saladas se les añade anchoas o algas marinas para darles un sabor diferente.
En la región de Calabria, también existe una variante salada de las zeppole, a la que llaman zippuli.
Véase también
En inglés: Zeppole Facts for Kids
