Ganache para niños
El ganache es una crema deliciosa que se usa mucho en repostería. Se hace mezclando nata (crema de leche) caliente con trozos de chocolate. La palabra ganache viene del francés. Se usa para cubrir bombones de chocolate, tartas y pasteles. También sirve como relleno en postres como la famosa tarta ópera.
El ganache puede ser más o menos espeso. Esto depende de la cantidad de chocolate y nata que se use. Se puede hacer con chocolate negro o blanco. A veces se le añade sabor con vainilla o moca.
¿De dónde viene el nombre "ganache"?
El nombre de esta crema tan rica tiene una historia curiosa. Se dice que surgió por un error de un aprendiz de pastelero. Este aprendiz, sin querer, echó nata caliente sobre el chocolate. Su maestro, al verlo, lo llamó "ganache". En francés, "ganache" significa algo así como "tonto" o "torpe".
Pero, ¡sorpresa! La mezcla no se estropeó. Al contrario, resultó ser una crema deliciosa y muy útil. Así que, a pesar del insulto, la receta se aprovechó y se quedó con el nombre de "ganache".
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Véase también
En inglés: Ganache Facts for Kids
