Tzatziki para niños
Datos para niños Yogur con pepino |
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| لبن بالخيار laban bel-jiar en árabe, cacık en turco, τζατζίκι tzatziki en griego | ||
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| Consumo | ||
| Gastronomía | mediterránea (griega, turca y levantina) | |
| Distribución | Mediterráneo oriental | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | meze | |
| Ingredientes | ||
El tzatziki (en griego "τζατζίκι") es una salsa o plato fresco. Es muy popular en las cocinas de Grecia, Turquía y la región del Levante (países como Líbano, Siria, etc.). A menudo se sirve como parte de los meze, que son pequeños platos variados.
Contenido
¿De dónde viene el nombre de este plato?
La palabra turca cacık tiene su origen en la palabra persa jāj. Esta palabra se usaba para referirse a ciertas hierbas aromáticas que se utilizan para cocinar. El término cacık ya aparecía en los diccionarios otomanos desde el siglo XVII.
¿Qué ingredientes lleva el tzatziki?
Los ingredientes principales del tzatziki son el yogur griego y el pepino rallado. También se le añade aceite de oliva, jugo de limón o vinagre, y ajo. A veces, se le ponen otras hierbas como perejil, menta, pimienta o eneldo. Se sirve frío en un cuenco, a la temperatura ideal del yogur.
¿Existen diferentes tipos de yogur con pepino?
Sí, hay algunas variedades de este plato, dependiendo de la región:
- Cacık: Es la versión turca. Se prepara con yogur, pepino, agua y ajo. Se decora con hierbas y aceite de oliva virgen. Puede ser como una sopa fría y se come mucho en verano. También hay una versión para el invierno.
- Tzatziki: Es la versión griega. Es una salsa más espesa de pepino y yogur. Se come con muchos platos, especialmente con carnes.
¿Cómo se prepara el cacık?
Para preparar el cacık, primero se mezcla el yogur con ajo molido. Luego se le añade agua y sal. Los pepinos se pelan y se cortan en cubos pequeños. Estos cubos se agregan a la mezcla de yogur y se revuelve suavemente a mano. Es importante no dañar los pepinos.
Cuando la mezcla tiene la consistencia deseada, se deja enfriar en el refrigerador. Antes de servir, se le pone un chorrito de aceite de oliva virgen por encima, sin mezclar. Se puede decorar con hierbas como orégano, tomillo, perejil o cilantro.
Antiguamente, en invierno, el cacık se preparaba con lechuga en lugar de pepino. Esto era porque los pepinos no se encontraban fácilmente en esa época del año.
¿Cómo se come el cacık?
El cacık se puede disfrutar de varias maneras:
- Como una sopa fría en verano.
- Como acompañamiento de platos de carne o de pilav (un plato de arroz).
- Como un meze, que es un aperitivo. Si se come como meze, se prepara con menos agua o se le añade hielo al yogur para que quede más espeso.
¿Hay platos parecidos en otros lugares?
Sí, existen platos muy similares en otras cocinas:
- Tarator: Es una variante del cacık que se encuentra en varios países de los Balcanes. Estos países formaron parte del antiguo Imperio otomano.
- Djadjik: Es un plato muy parecido de la cocina iraní.
Véase también
En inglés: Tzatziki Facts for Kids
