Tapa (Filipinas) para niños
Datos para niños Tapa |
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 Tapa de ternera con ajo, arroz frito y huevos revueltos.
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| Tipo | carne seca | |
| Origen |  Filipinas |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | carne de ternera | |
La Tapa es un plato muy popular en Filipinas. Se prepara con carne de ternera o de venado que ha sido secada o curada. También se puede hacer tapa con pescado. Para conservar la carne, que era muy valiosa, se cortaba en rodajas finas y se le añadía sal y algunas especias. La tapa se sirve frita o acompañada de arroz, un huevo frito y achara (que es papaya encurtida).
Contenido
Origen del nombre de la Tapa
El nombre "Tapa" viene de los españoles que llegaron a Filipinas hace mucho tiempo. Es posible que usaran este alimento para recordar las tapas de su país, y así el nombre se quedó hasta hoy.
¿Qué es el Tapsilog?
Tapsilog es un nombre especial que se usa cuando la tapa se sirve junto con arroz frito (llamado "sinangag") y un huevo frito (llamado "itlog"). Es un plato muy común para el desayuno en Filipinas. Los restaurantes que sirven tapa se llaman tapsihan. Aunque "tapsilog" y "tapsihan" son palabras que surgieron del lenguaje informal en filipino, son muy usadas y aparecen a menudo en los menús de los restaurantes.
Variantes del Tapsilog
El término tapsilog se usa para muchos platos filipinos que incluyen arroz y huevo frito. Aquí tienes algunos ejemplos:
- Adosilog: adobo con arroz frito y huevo frito.
- Bangsilog: bangus (pescado de leche) con arroz frito y huevo frito.
- Bisteksilog: beefsteak con arroz frito y huevo frito.
- Dangsilog: danggit (pez conejo) con arroz frito y huevo frito.
- Chosilog: chorizo con arroz frito y huevo frito.
- Chiksilog: pollo con arroz frito y huevo frito.
- Cornsilog: carne en lata con arroz frito y huevo frito.
- Hotsilog: hot dog con arroz frito y huevo frito.
- Longsilog: un tipo de chorizo filipino con arroz frito y huevo frito.
- Litsilog: lechón (cerdo asado) con arroz frito y huevo frito.
- Tosilog: tocino con arroz frito y huevo frito.
¿Dónde se puede comer Tapsilog?
Hay muchos restaurantes pequeños en los barrios de Filipinas que sirven tapsilog. También hay cadenas de restaurantes más grandes que se especializan en tapa, como Tapa King y Goto King. Además, debido a su popularidad, algunas cadenas de comida rápida en Filipinas, como Jollibee y McDonald's, incluyen el tapsilog en sus menús de desayuno.
Galería de imágenes
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Tapa de ternera con ajo, arroz frito y huevos revueltos.
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Tapa (a la izquierda) acompañado con arroz y verduras
Véase también
En inglés: Tapa (Filipino cuisine) Facts for Kids
