Queso crema para niños
Datos para niños Queso Crema |
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| Pasteurizado | sí | |
| Añejamiento | no | |
El queso crema es un tipo de queso muy suave y fácil de untar. Se elabora a partir de una mezcla de leche y nata, que se espesa usando fermentos lácticos.
Este queso es de color blanco y tiene una textura muy cremosa. Se vende en envases parecidos a los de la mantequilla. Es muy popular para el desayuno y los postres. Puedes untarlo en pan, tostadas o usarlo en bocadillos. También es el ingrediente principal de algunos pasteles de queso.
Además de la versión original, puedes encontrar queso crema con menos calorías (light) o con diferentes sabores, como ajo, cebolla o incluso picante.
Contenido
¿Cómo surgió el Queso Crema?
El queso crema, también conocido como cream cheese en inglés, tiene su origen en la cocina de Estados Unidos. Aunque la idea de quesos frescos es antigua, la versión que conocemos hoy nació en la década de 1870.
El nacimiento del Queso Crema en Nueva York
Un quesero llamado William Lawrence, en el Estado de Nueva York, experimentó para crear un queso nuevo. Quería que fuera muy suave y cremoso. En 1880, lanzó su producto al mercado con el nombre de "Philadelphia Cream Cheese". Este nombre se hizo tan famoso que se convirtió en sinónimo de este tipo de queso en todo el país.
La expansión del Queso Crema
La producción de queso crema creció mucho en el siglo XX. Gracias a las nuevas técnicas y al uso de leche pasteurizada, se pudo producir en grandes cantidades. Esto hizo que el queso crema fuera más fácil de conseguir para todos. Se volvió un alimento básico en los hogares de Estados Unidos, especialmente para el desayuno. Es muy común untarlo en los famosos bagels de Nueva York.
El queso crema es muy versátil y se usa en muchas recetas, desde salsas hasta postres. Esto ayudó a que se hiciera popular en la cocina estadounidense. Con el tiempo, su uso se extendió a otros lugares del mundo, como Europa y América Latina.
Evolución y nuevas versiones
A medida que el queso crema se integró en la cocina de diferentes países, se crearon nuevas versiones. Hoy en día, puedes encontrar queso crema bajo en grasa o con sabores especiales. Las marcas siguen innovando para adaptarse a los gustos de las personas.
¿Para qué se usa el Queso Crema?
El queso crema se usa de muchas maneras en la cocina de diferentes países.
Uso del Queso Crema en Hispanoamérica
En Hispanoamérica, el queso crema se usa en varios platos. Por ejemplo, es un ingrediente clave en el cheesecake, que a veces se adapta con ingredientes como el dulce de leche en países como Argentina.
- En Colombia, se usa en las arepas para hacer rellenos cremosos.
- También es popular en empanadas y en salsas cremosas con aguacate.
- En México, se usa en quesadillas para dar un toque suave. También es un ingrediente en recetas como los chiles en nogada.
Uso del Queso Crema en España
En España, el queso crema también ha encontrado su lugar en la cocina.
- Se usa en el cheesecake, a veces combinado con ingredientes locales como la mantequilla de almendra o el flan.
- Es un relleno común en tartas y pasteles, como la tarta de queso con arándanos.
- En algunos canapés, se mezcla con pimientos del piquillo o hierbas frescas para crear aperitivos deliciosos.
¿Por qué se le llama "Philadelphia"?
El nombre "queso Philadelphia" se ha vuelto muy conocido y muchas personas lo usan para referirse a cualquier tipo de queso crema. Sin embargo, "Philadelphia" es en realidad una marca registrada de la empresa Kraft Foods.
Esto es un ejemplo de lo que se llama vulgarización de marca. Significa que el nombre de una marca se vuelve tan popular que la gente lo usa como el nombre general para ese tipo de producto. Así que, aunque mucha gente lo llame "queso Philadelphia", es más correcto decir "queso crema" si no es de esa marca específica.
Véase también
En inglés: Cream cheese Facts for Kids
- Queso Philadelphia
- Queso Boursin
