Albahaca de limón para niños
Datos para niños
Albahaca de limón |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| (sin rango): | Eudicots | |
| (sin rango): | Asterids | |
| Orden: | Lamiales | |
| Familia: | Lamiaceae | |
| Género: | Ocimum | |
| Especie: | O. × citriodorum Vis. |
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La albahaca de limón, también conocida como albahaca de limón thai o albahaca Lao (nombre científico: Ocimum × citriodorum), es una planta especial. Es un híbrido, lo que significa que es una mezcla de dos tipos de albahaca: la albahaca común (Ocimum basilicum) y la albahaca africana (Ocimum americanum).
Esta hierba se cultiva principalmente en el noreste de África y el sur de Asia. Es muy apreciada por su fuerte aroma a limón y se usa mucho en la cocina de estas regiones.
Contenido
Características de la Albahaca de Limón
¿Cómo es la planta de albahaca de limón?
Los tallos de la albahaca de limón suelen medir entre 20 y 40 centímetros de largo. Sus flores son de color blanco y aparecen a finales del verano o principios del otoño. Las hojas son parecidas a las de la albahaca normal, pero un poco más delgadas. Después de que la planta florece, se forman las semillas, que se secan en la misma planta.
Usos Culinarios de la Albahaca de Limón
La albahaca de limón es una hierba muy popular en varias cocinas del mundo. Se usa mucho en la gastronomía árabe, indonesa, laosiana, persa y tailandesa.
¿Cómo se usa la albahaca de limón en Laos?
En Laos, la albahaca de limón es la variedad de albahaca más común. Se utiliza en muchos platos, como los curris, los guisos y las comidas fritas. Un guiso muy famoso en Laos, llamado or lam, tiene la albahaca de limón como uno de sus ingredientes principales.
¿Cómo se usa la albahaca de limón en Indonesia?
En Indonesia, esta albahaca se conoce como kemangi y es la única variedad de albahaca que se usa. A menudo se come cruda en ensaladas o como parte de un plato de vegetales crudos llamado lalap, que se acompaña con una salsa picante llamada sambal. También se usa para dar sabor a curris, sopas, guisos y platos cocinados al vapor o a la parrilla.
¿Cómo se usa la albahaca de limón en Tailandia y otras regiones?
En Tailandia, la albahaca de limón se llama maenglak (en tailandés, แมงลัก). Sus hojas se usan en algunos curris tailandeses y son esenciales para un plato de fideos llamado khanom chin nam ya. Las semillas de esta albahaca, cuando se remojan en agua, se parecen a pequeños huevos y se usan para hacer postres dulces.
También se utiliza en el noreste de la India, en el estado de Manipur. Allí, se añade a curris de calabaza, a una ensalada llamada singju y para preparar encurtidos de pimientos.
Galería de imágenes
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Albahaca de limón
Véase también
En inglés: Lemon basil Facts for Kids
