Lo mein para niños
El Lo mein (que en chino se escribe 捞面) es un plato muy conocido de la cocina china. Se prepara con fideos de harina que se cocinan usando una técnica especial llamada stir-fried, que significa saltear rápidamente en un wok o sartén muy caliente. Este plato suele llevar verduras y trozos de carne o marisco, como ternera, pollo, cerdo o gambas.
El Lo mein se caracteriza por tener fideos suaves y es diferente del chow mein, que es otro plato de fideos pero con una textura más crujiente. El Lo mein es bastante parecido a un plato japonés llamado yakisoba, que también son fideos salteados. De hecho, muchos fideos instantáneos que conocemos hoy en día se inspiraron en el yakisoba y son similares al Lo mein.
Contenido
¿Qué es el Lo Mein?
El Lo mein es un tipo de fideo chino que se cocina salteado. La técnica de stir-fried consiste en cocinar los ingredientes muy rápido a fuego alto, moviéndolos constantemente. Esto ayuda a que los fideos y los demás ingredientes se cocinen de manera uniforme y conserven su sabor y textura.
Ingredientes Principales del Lo Mein
Para preparar Lo mein, se usan fideos de harina que son más gruesos y suaves. Además de los fideos, se añaden muchas verduras frescas. Algunas de las más comunes son la zanahoria, la col y la cebolla.
Variedades de Proteína en el Lo Mein
El Lo mein también incluye diferentes tipos de proteína. Puedes encontrarlo con ternera, pollo, cerdo (a veces asado) o gambas. La elección de la proteína depende del gusto de cada persona y de la región.
El Lo Mein en el Mundo
En muchos restaurantes chinos fuera de China, especialmente en Estados Unidos, el Lo mein es un plato muy popular. Es una opción común para pedir comida para llevar, lo que se conoce como take-out.
¿Cómo se prepara el Lo Mein en restaurantes de comida para llevar?
En estos restaurantes, los fideos de Lo mein se mezclan con una salsa marrón especial. Esta salsa se hace con salsa soja, almidón, azúcar y otros ingredientes que le dan un sabor único. Junto con la salsa, se añaden las zanahorias, la col, las cebollas y la proteína elegida, como gambas, cerdo asado, ternera o pollo.
Otros Fideos Chinos y Similares
Existen muchos otros platos de fideos en la cocina asiática que son interesantes. Algunos de ellos son:
- Fideos chinos: Un término general para todos los tipos de fideos de China.
- Chow mein: Fideos salteados que suelen ser más crujientes.
- Lamian: Fideos estirados a mano, muy tradicionales.
- Pancit: Platos de fideos de la cocina filipina.
- Ramen: Una sopa de fideos japonesa muy famosa.
- Yakisoba: Fideos salteados japoneses, muy parecidos al Lo mein.
Véase también
En inglés: Lo mein Facts for Kids
