Gomguk para niños
Datos para niños Gomguk |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 곰국, 곰탕, 육탕 | ||||||||||
| Hanja | ninguno, 곰湯, 肉湯 | ||||||||||
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El gomguk, también conocido como gomtang o yuktang, es una sopa tradicional de Corea. Se prepara cocinando lentamente diferentes cortes de ternera o huesos de ternera.
Esta cocción prolongada le da al caldo un color blanquecino, similar a la leche, y un sabor muy rico. Aunque lo más común es usar ternera, también se puede hacer con pollo o huesos de cerdo.
Contenido
- Gomguk: La Sopa Coreana Nutritiva
- ¿Qué es el Gomguk?
- Tipos Populares de Gomguk
- Sagol Gomtang: Caldo de Hueso Blanco
- Kkori Gomtang: Sopa de Rabo de Ternera
- Seolleongtang: El Caldo Lechoso
- Galbitang: Sopa de Costillas
- Yukgaejang: Sopa Picante de Ternera
- Doganitang: Sopa de Rodilla de Ternera
- Samgyetang: El Pollo Relleno del Verano
- Gamjatang: Estofado de Cerdo Picante
- Dwaeji Gukbap: Sopa de Cerdo Regional
- Más Sopas Coreanas
- Véase también
Gomguk: La Sopa Coreana Nutritiva
¿Qué es el Gomguk?
El gomguk es una sopa coreana muy especial. Se cocina durante mucho tiempo para extraer todo el sabor y los nutrientes de la carne o los huesos. Es una comida reconfortante y nutritiva.
Tipos Populares de Gomguk
Existen muchas variedades de gomguk, cada una con sus propios ingredientes y sabores únicos.
Sagol Gomtang: Caldo de Hueso Blanco
El Sagol gomtang es un caldo de hueso de ternera que se cocina hasta que queda blanco. A menudo se le añade rabo de ternera o carne de falda cortada.
Kkori Gomtang: Sopa de Rabo de Ternera
El Kkori gomtang es una sopa deliciosa hecha principalmente con rabo de ternera.
Seolleongtang: El Caldo Lechoso
El Seolleongtang es una sopa famosa hecha con huesos de pierna de ternera. Se cocina a fuego lento por más de 10 horas, lo que le da su característico aspecto lechoso. Se sirve con fideos finos (somyeon) y trozos de ternera. Se condimenta con cebolleta picada y pimienta negra.
Galbitang: Sopa de Costillas
El Galbitang es una sopa preparada con galbi, que son costillas de ternera.
Yukgaejang: Sopa Picante de Ternera
El Yukgaejang es una sopa de ternera con un toque picante.
Doganitang: Sopa de Rodilla de Ternera
El Doganitang se elabora usando rodilla de ternera.
Samgyetang: El Pollo Relleno del Verano
El Samgyetang es una sopa hecha con una gallina de Cornualles entera. La gallina se rellena con ingredientes como ginseng, arroz glutinoso, azofaifo, ajo y castaña. Es una sopa que tradicionalmente se come en verano.
Gamjatang: Estofado de Cerdo Picante
El Gamjatang es una sopa picante que lleva espina de cerdo, verduras (especialmente patata) y pimiento picante. Las vértebras de cerdo suelen separarse para comerlas. A menudo se disfruta como un plato a cualquier hora del día.
Dwaeji Gukbap: Sopa de Cerdo Regional
El Dwaeji gukbap es una sopa de cerdo muy popular en la región costera de Gyeongsang-do.
Más Sopas Coreanas
Véase también
En inglés: Gomguk Facts for Kids
