Gamjatang para niños
Datos para niños Gamjatang |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 감자탕 | ||||||||||
| Hanja | 감자湯 | ||||||||||
|
|||||||||||
El gamjatang es una sopa coreana muy popular. También se le conoce como sopa de espina de cerdo. Se prepara con espinas de cerdo, verduras, cebolletas y pimiento picante. A veces se le añade semilla de sésamo silvestre molido.
Es curioso que el nombre gamjatang pueda venir de la palabra coreana para patata (gamja). Sin embargo, esta sopa a menudo se sirve sin patatas.
Las espinas de cerdo se cocinan a fuego alto para que la carne quede muy tierna. Para comerla, se puede usar un tenedor o palillos. Esta sopa se sirve con kimchi (un plato de col fermentada) y un tazón de arroz. Es común tomarla en la madrugada, pero también es una buena opción para el almuerzo o la cena.
La sopa tiene un color rojo oscuro. Esto se debe a los pimientos rojos picantes que se usan en su preparación. Hoy en día, el gamjatang es un plato que se encuentra en muchos restaurantes coreanos fuera de Corea.
¿De dónde viene el Gamjatang?
La historia del gamjatang es muy antigua. Se cree que su origen se remonta a la época de los Tres Reinos de Corea. En ese tiempo, en la provincia de Jeolla, al sur del país, los granjeros criaban cerdos.
Las vacas se usaban principalmente para trabajar en los campos de arroz. Por eso, los cerdos se sacrificaban en días especiales o festivos.
Más tarde, mucha gente se mudó a Seúl y sus alrededores desde la bahía de Incheon. En 1899, comenzó la construcción de la Línea Gyeongui, un importante ferrocarril. Muchos trabajadores ayudaron en esta construcción. Esto hizo que el gamjatang se volviera aún más popular. Con el tiempo, el gamjatang se ha convertido en un plato muy representativo de Incheon.
¿Qué nutrientes tiene el Gamjatang?
El espinazo de cerdo es muy nutritivo. Contiene muchas proteínas, calcio y vitamina B1. Estos nutrientes son importantes para el crecimiento de los niños. Es un alimento que aporta mucha energía y es bueno para la salud. Además, es bajo en calorías.
Véase también
En inglés: Gamja-tang Facts for Kids
