Yukgaejang para niños
Datos para niños Yukgaejang |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 육개장 | ||||||||||
| Hanja | 肉개醬 | ||||||||||
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El Yukgaejang es una sopa coreana muy sabrosa y picante. Se prepara con carne de ternera desmenuzada y cebolleta. Estos ingredientes se cocinan lentamente por mucho tiempo.
Es un tipo de sopa espesa, conocida como gomguk. Antiguamente, esta sopa era parte de la cocina de la corte real coreana. Se cree que es una comida muy buena para la salud. Es popular porque es caliente y tiene un sabor picante.
Contenido
¿Qué ingredientes lleva el Yukgaejang?
Además de la ternera desmenuzada, la cebolleta y el agua, el Yukgaejang lleva otros ingredientes. Generalmente incluye brotes de judía y una planta llamada gosari (que es un tipo de helecho).
También se le añade cebolla picada, guindilla molida y ajo. Para darle más sabor, se usa salsa de soja, aceite (puede ser de sésamo o vegetal), pimienta negra, sal y un poco de azúcar. A veces, se le pone aceite de guindilla para que sea aún más picante.
¿Cómo se sirve el Yukgaejang?
El yukgaejang se sirve normalmente con un tazón de arroz. También se acompaña con kimchi, que es un plato coreano de verduras fermentadas.
Variantes del Yukgaejang
Aunque la receta tradicional usa ternera, esta sopa también se puede preparar con pollo. Cuando se hace con pollo en lugar de ternera, se le llama dak yukgaejang. Es una opción diferente y deliciosa de este plato.
Véase también
En inglés: Yukgaejang Facts for Kids
