Cerveza de jengibre para niños
Datos para niños Cerveza de jengibre |
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 Surtido de botellas de cerveza de jengibre:
Moscow Herbal, Bundaberg, Aqua Monaco, Thomas Henry, Goldberg y Fever-Tree. |
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| Origen | ||
| Color | Dorada | |
| Variantes | Ginger Beer | |
| Composición | ||
| Tipo | Cerveza | |
| Materia prima | Jengibre | |
| Servida en | Vaso | |
La cerveza de jengibre (del inglés: ginger beer) es una bebida con burbujas, que tiene un sabor principal a jengibre. Se endulza con azúcar o con otros productos que dan dulzura.
Contenido
¿Qué es la cerveza de jengibre?
La cerveza de jengibre es una bebida refrescante y con un toque picante. Aunque se llama "cerveza", la versión que se consume hoy en día casi siempre es una bebida suave sin alcohol.
Su sabor distintivo proviene del jengibre, una raíz muy usada en la cocina. Es una opción popular para quienes buscan algo diferente a los refrescos tradicionales.
Historia de la cerveza de jengibre
La cerveza de jengibre se creó en Inglaterra en el siglo XVIII. Rápidamente se hizo muy conocida en Gran Bretaña, Estados Unidos y Canadá. Su momento de mayor popularidad fue en el siglo XX.
En el siglo XIX, el Ejército Británico llevó esta bebida a las Islas Jónicas. Allí, en la zona rural de Corfú, todavía se prepara una versión local llamada "tsitsibíra".
Hoy en día, la cerveza de jengibre y el ginger ale son bebidas refrescantes que se disfrutan en muchas partes del mundo.
¿Cómo se produce la cerveza de jengibre?
Existen dos formas principales de producir cerveza de jengibre: la tradicional, que implica fermentación, y la industrial, que es un refresco.
Elaboración tradicional
La receta original de la cerveza de jengibre solo necesita jengibre, azúcar y agua. A esta mezcla se le añade una sustancia especial llamada "planta de cerveza de jengibre".
Esta "planta" ayuda a que la mezcla fermente en pocos días. La fermentación es un proceso natural que crea burbujas y un sabor único.
Otros métodos para hacer cerveza de jengibre fermentada usan cultivos vivos. Estos pueden incluir levadura, bacterias del ácido láctico, granos de kéfir o tibicos.
Durante la fermentación, se produce dióxido de carbono, que es lo que le da las burbujas. La cerveza de jengibre tradicional a menudo incluye otros sabores, como jugo de limón o lima.
La "planta" de la cerveza de jengibre
La "planta de cerveza de jengibre" (PCJ) no es una planta como las que crecen en la tierra. Es un grupo de organismos diminutos que viven juntos.
Está formada por un tipo de hongo llamado levadura (Saccharomyces florentinus) y una bacteria (Lactobacillus hilgardii). Juntos, forman una colonia que parece una sustancia gelatinosa.
Esta colonia se puede pasar fácilmente de una mezcla a otra para iniciar la fermentación. Es similar a los granos de kéfir o tibicos.
Un científico llamado Harry Marshall Ward describió la PCJ por primera vez en 1892. La cerveza de jengibre original se hacía dejando fermentar agua, azúcar, jengibre y la PCJ.
Hoy en día, gran parte de lo que se vende como "planta de cerveza de jengibre" es solo levadura. Esto se debe a que no hay reglas estrictas que definan qué es exactamente la PCJ.
Producción de refrescos industriales
La cerveza de jengibre que se produce en fábricas no se fermenta. En su lugar, se le añade gas de dióxido de carbono a presión.
Esta versión no contiene alcohol y se vende como una bebida suave. Se endulza con azúcar o con otros productos que dan dulzura.
La cerveza de jengibre comercial tiene un sabor a jengibre mucho más fuerte que el ginger ale. A veces se describe como un refresco de jengibre con un toque más intenso. Puede ser un poco turbia, es dulce y tiene el sabor picante característico del jengibre.
¿Con qué se puede mezclar la cerveza de jengibre?
La cerveza de jengibre suave se puede usar para crear diferentes bebidas.
Se puede mezclar con cerveza (generalmente una ale británica) para hacer una bebida similar a un radler. También es el ingrediente principal de un cóctel llamado Moscow Mule.
En las Bermudas, se mezcla con ron oscuro para hacer una bebida conocida como Dark 'N' Stormy.
Galería de imágenes
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Surtido de botellas de cerveza de jengibre.
Véase también
En inglés: Ginger beer Facts for Kids
- Ginger ale
- Cerveza de raíz
- Cocina del Caribe
- Ginger wine
- Canton (licor)
- Moscow Mule
- Moxie (bebida)
- Donoghue v Stevenson, caso legal relacionado con la cerveza de jengibre
