Casunziei para niños
Datos para niños Casunziei |
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| casonciei, casanzes, csanzöi | ||
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| Tipo | Pasta fresca rellena | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | de la pasta: harina · huevos · leche · mantequilla |
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Los Casunziei (también conocidos como casonciei, casanzes o csanzöi) son un tipo de pasta fresca rellena. Su nombre viene del idioma ladino. Esta pasta se prepara con un relleno que se sella entre dos capas delgadas de masa. Se doblan para formar una media luna, similar a los ravioles.
Los Casunziei son un plato tradicional de la región de los Dolomitas, en el noreste de Italia. Son muy populares en las provincias de Belluno, Bolzano y Trento.
¿Qué son los Casunziei y de dónde vienen?
Los Casunziei son una pasta especial que se hace en casa. Son un plato muy querido en las montañas de los Dolomitas, en Italia. Imagina una pequeña almohada de pasta con un delicioso relleno dentro.
¿Cómo se preparan los Casunziei?
Para hacer Casunziei, se extiende la masa de pasta hasta que queda muy fina. Luego, se cortan cuadrados de unos 3.5 por 3.5 centímetros. Se coloca el relleno en el centro de un cuadrado y se dobla la masa por la mitad. Se presionan bien los bordes para que el relleno no se salga al cocinarlos.
Rellenos deliciosos de Casunziei
El relleno de los Casunziei puede variar mucho, dependiendo de la zona. Generalmente, se usan verduras y queso ricotta. El relleno se cocina previamente y se tritura muy fino.
Variedades de rellenos tradicionales
Existen algunas variedades clásicas de Casunziei:
- Los casunziei rossi (rojos) se rellenan con remolacha, patata y nabos rojos.
- Los casunziei verdi (verdes) llevan espinacas y cebolla de hoja silvestre.
Otros rellenos creativos
Además de los tradicionales, hay muchas otras opciones de relleno. Algunos Casunziei pueden llevar calabaza o rábanos. También se les puede añadir otros ingredientes como jamón, champiñones, diferentes tipos de queso o semillas de amapola.
¿Cómo se sirven los Casunziei?
Los Casunziei se suelen servir con mantequilla derretida. A veces, esta mantequilla se aromatiza con salvia. También es común añadir queso parmesano rallado o semillas de amapola. En algunas zonas, se usa una salsa hecha con rábano.
Casunziei all'ampezzana
Una variedad muy conocida es el casunziei all'ampezzana. Este tipo tiene un relleno especial de nabos rojos y amarillos. Se sirve tradicionalmente con mantequilla derretida, semillas de amapola y queso parmesano.
Un plato especial para Nochebuena
En el pueblo de Cencenighe, los Casunziei eran un plato muy especial para la Nochebuena. Allí, se servían con semillas de amapola molidas y miel, ¡una combinación única!
Pastas similares a los Casunziei
Existen otras pastas rellenas en diferentes partes del mundo que son parecidas a los Casunziei:
- Casoncelli o casunsei: Una pasta rellena de la región de Lombardía, también en Italia.
- Mezzelune: Otra pasta con forma similar, típica del Tirol.
- Pierogi: Un plato de pasta rellena de Polonia.
- Ravioli: Un tipo de pasta fresca rellena muy conocido.
- Gyoza: Un tipo de dumpling relleno de China.
- Wantán: Otra variedad de gyoza.
Véase también
En inglés: Casunziei Facts for Kids
