Brassica rapa para niños
Datos para niños Brassica rapa |
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 Brassica rapa creciendo silvestre
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Angiospermae | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Tribu: | Brassiceae | |
| Género: | Brassica | |
| Especie: | Brassica rapa L., 1753 |
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Brassica rapa es el nombre científico de una planta muy interesante que incluye muchas de las verduras que comemos. También se le conoce como nabo silvestre o yuyo cuando crece sin ser cultivada. Esta planta es muy común en todo el mundo y tiene muchas variedades diferentes.
Algunas de las variedades más conocidas de Brassica rapa son el nabo, la mizuna, la col china y el bok choy. También se usa para hacer aceite vegetal de sus semillas.
El aceite que se obtiene de algunas semillas de Brassica rapa se llama a veces colza. Es importante saber que este aceite es diferente del que se hace con las semillas de Brassica napus, que es otra planta de la misma familia. El aceite de colza más común se elabora principalmente con semillas de Brassica napus y Brassica juncea (mostaza).
Contenido
¿Cómo se clasificó Brassica rapa?
En el siglo XVIII, un famoso científico llamado Carlos Linneo pensaba que el nabo y las plantas de las que se sacaba aceite eran especies diferentes. Las llamó Brassica rapa y Brassica campestris.
Descubrimiento de la relación entre las especies
Más tarde, en el siglo XX, otros científicos descubrieron algo importante. Se dieron cuenta de que estas plantas podían cruzarse entre sí y tener descendencia fértil. Esto significa que, aunque parecieran diferentes, en realidad eran parte de la misma especie.
Como Linneo fue el primero en clasificar el nabo, se decidió usar el nombre Brassica rapa para todas estas variedades, y el nombre Brassica campestris dejó de usarse.
Variedades principales de Brassica rapa
Brassica rapa tiene muchas subespecies y variedades que se cultivan en diferentes partes del mundo. Aquí te mostramos algunas de las más conocidas:
- Nabo (Brassica rapa subsp. rapa): Es una raíz comestible, a menudo de color blanco y morado.
- Grelo (Brassica rapa var. rapa): Son los brotes florales tiernos de la planta del nabo, muy populares en algunas cocinas.
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis): Una verdura de hoja larga y pálida, muy usada en la cocina asiática.
- Bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis): Otra verdura de hoja verde oscuro con tallos blancos, también muy común en Asia.
- Mizuna (Brassica rapa subsp. nipposinica): Una verdura de hoja con un sabor ligeramente picante, usada en ensaladas.
- Komatsuna (Brassica rapa subsp. perviridis): Una verdura de hoja verde oscuro, similar a la espinaca, muy nutritiva.
- Tatsoi (Brassica rapa subsp. narinosa): Una verdura de hoja pequeña y redonda, con un sabor suave.
- Mostaza de campo (Brassica rapa subsp. oleifera): Se cultiva principalmente por sus semillas, de las que se extrae aceite.
- Mostaza amarilla (Brassica rapa subsp. trilocularis): Otra variedad usada para obtener aceite de sus semillas.
- Choy sum (Brassica rapa subsp. parachinensis): Una verdura de hoja con tallos tiernos y flores amarillas.
Galería de imágenes
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Nabo
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Grelo
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Col china
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Bok choy
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Mizuna
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Komatsuna
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Tatsoi
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Mostaza de campo
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Mostaza amarilla
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Choy sum
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Véase también
En inglés: Brassica rapa Facts for Kids
