Cafreal para niños
Datos para niños Cafreal |
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 Cafreal cociéndose a fuego lento.
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| Consumo | ||
| Origen |  Portugal |
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| Distribución |  Goa, India |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Pollo, chile verde, cilantro, cebolla, ajo, jengibre, canela, pimienta, guindilla, macis, clavo en polvo, jugo de lima y vinagre | |
| Similares | Piri-piri | |
El Cafreal es un delicioso plato de pollo con un toque picante. Es muy popular en el estado de Goa, en la India. Este platillo tiene una historia interesante, ya que sus orígenes se encuentran en las antiguas colonias de Portugal en el continente africano. Fue llevado a la cocina de Goa por los portugueses y los soldados africanos que trabajaban con ellos.
Contenido
¿Qué ingredientes lleva el Cafreal?
El Cafreal se prepara con una mezcla especial de especias y hierbas. Los ingredientes principales incluyen:
- Chiles verdes
- Hojas frescas de cilantro
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Canela
- Pimienta
- Guindilla
- Macis (una especia parecida a la nuez moscada)
- Clavo en polvo
- Jugo de lima o vinagre
¿Cómo se prepara el pollo Cafreal?
Para hacer el pollo Cafreal, se suelen usar muslos de pollo enteros. Estos se marinan con todas las especias y hierbas mencionadas. Después de marinar, el pollo se fríe hasta que esté bien cocido y lleno de sabor.
¿Con qué se sirve el Cafreal?
Este plato se acompaña a menudo con rodajas de papa y rodajas de limón. El limón ayuda a equilibrar el sabor picante. Es un platillo muy común en los restaurantes y lugares de comida de Goa.
¿De dónde viene el nombre Cafreal?
Se cree que el plato Cafreal se originó en las colonias portuguesas en África, posiblemente en Mozambique. El nombre "Cafreal" se relaciona con una antigua forma de llamar a los habitantes de una región del sur de África.
Cafreal y Piri-piri: ¿Son lo mismo?
En muchos lugares, el pollo Piri-piri y el pollo Cafreal se consideran el mismo plato. Sin embargo, en Goa, son dos preparaciones diferentes. Una de las principales diferencias es el color: el pollo Piri-piri suele ser de color rojo, mientras que el Cafreal tiene un tono distinto. Ambos son picantes, pero con sabores únicos.
Véase también
En inglés: Cafreal Facts for Kids
