Bicarbonato para niños

Datos para niños   Bicarbonato
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	HCO3-
Identificadores
Número CAS	71-52-3
ChEBI	17544
ChEMBL	CHEMBL363707
ChemSpider	749
PubChem	22647601 769, 22647601
UNII	HN1ZRA3Q20
KEGG	C00288
InChI InChI=InChI=1S/CH2O3/c2-1(3)4/h(H2,2,3,4)/p-1 Key: BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M
Propiedades físicas
Masa molar	60,993 g/mol

Los bicarbonatos son un tipo de sal que se forma a partir del ácido carbónico (H₂CO₃). Contienen una parte especial llamada anión bicarbonato (HCO₃^-).

Aunque el nombre "bicarbonato" es muy común, la IUPAC, que es la organización que nombra los compuestos químicos, prefiere otros nombres. Por ejemplo, se puede llamar "anión supercarbonato" o "supercarbonato del metal correspondiente" si es una sal.

El bicarbonato más conocido es el bicarbonato de sodio, también llamado supercarbonato de sodio. Su fórmula es NaHCO₃. Es muy importante porque se disuelve bien en agua y se usa para fabricar carbonato de sodio mediante un proceso llamado proceso de Solvay.

Los bicarbonatos están en constante cambio con los carbonatos, el agua y el dióxido de carbono (CO₂). Este equilibrio es clave en muchos procesos naturales y artificiales. Nuestro cuerpo, por ejemplo, usa sustancias especiales (llamadas catalizadores) que contienen zinc para que este cambio ocurra más rápido. Esto ayuda a que podamos respirar mejor.

El bicarbonato de calcio, cuya fórmula es Ca(CO₃H)₂, es más fácil de disolver en agua que el carbonato de calcio (CaCO₃), que es la caliza. Esta diferencia es muy importante en la geoquímica y ha llevado a la formación de los impresionantes sistemas kársticos que vemos en las rocas de caliza.

Usos del Bicarbonato

Los bicarbonatos que se disuelven en agua tienen propiedades básicas. Esto significa que pueden neutralizar los ácidos.

Bicarbonato de Sodio en la Vida Diaria

• Para el estómago: El bicarbonato de sodio es un ingrediente principal en muchos medicamentos que alivian la acidez estomacal. Actúa como un antiácido.
• En extintores: Este mismo compuesto se usa en los extintores de polvo para apagar fuegos.
• Para limpiar: También es un buen aliado en la limpieza del hogar, a menudo combinado con vinagre.
• En la cocina: Si calientas bicarbonato en un horno a 240°C o en una olla que no sea de aluminio, se transforma en carbonato sódico, que se usa para lavar.

Bicarbonato y la Liberación de Dióxido de Carbono

• En la repostería: Cuando los bicarbonatos entran en contacto con ácidos, liberan dióxido de carbono. Por eso se usan en las levaduras químicas para hacer que los pasteles y panes suban. A menudo se combinan con otros ingredientes como el ácido cítrico.
• En medicamentos efervescentes: También se encuentran en las tabletas o polvos efervescentes, que burbujean al disolverse en agua.

Bicarbonato en el Cuerpo

• Transporte de dióxido de carbono: Una de las funciones más importantes del bicarbonato en nuestro cuerpo es ayudar a transportar el dióxido de carbono que producimos al respirar.

Véase también

En inglés: Bicarbonate Facts for Kids