Baumkuchen para niños
La tarta árbol (conocida en Alemania como Baumkuchen) es un pastel muy especial y tradicional de la pastelería alemana. Se llama "tarta árbol" porque, al cortarla, sus capas se parecen a los anillos de crecimiento de un tronco de árbol. Tiene una forma cilíndrica y es hueca por el centro. A veces la llaman el 'Rey de las tartas' por su sabor y su forma única.
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Tarta Árbol: Un Dulce Especial
La tarta árbol es famosa por su apariencia y su delicioso sabor. Es un postre que se disfruta mucho en celebraciones y momentos especiales. Su nombre en alemán, Baumkuchen, significa literalmente "pastel de árbol".
¿Cómo se Prepara la Tarta Árbol?
Los ingredientes principales para hacer una tarta árbol son: mantequilla, huevos, azúcar, vainilla, sal y harina. Es importante que no se use levadura en polvo en esta receta. La cantidad de cada ingrediente debe ser muy precisa para que la masa quede perfecta. A veces se le añaden otros sabores como miel o frutos secos, pero la receta base siempre es la misma.
La forma de prepararla es lo que la hace tan especial. Se va añadiendo la masa en capas muy finas sobre un pincho que gira lentamente frente a una fuente de calor. Cada capa se cocina y se dora antes de añadir la siguiente. Esto crea esas capas que parecen anillos de árbol. Una vez que está lista, se suele cubrir con un glaseado de fondant o chocolate.
La Historia de la Tarta Árbol
No se sabe exactamente cuándo se inventó la tarta árbol, pero la primera receta escrita que se conoce es de un libro de cocina del año 1426. En 1682, un médico que trabajaba para un príncipe preparó un pan parecido. La ciudad de Salzwedel en Sajonia-Anhalt, Alemania, es muy famosa por su tarta árbol y la elaboran allí desde el siglo XIX. Es una tradición muy importante en esa región.
Variedades de Tarta Árbol en el Mundo
Aunque la tarta árbol es de origen alemán, existen dulces similares en otros países, que se preparan de forma parecida, girando la masa sobre un pincho:
Austria - En Austria, se conoce una variedad similar como Prügelkrapfen.
Luxemburgo - Tienen una tarta llamada Baamkuch que es muy tradicional y se sirve solo en celebraciones importantes, como las bodas.
Lituania - La pastelería lituana tiene una versión interesante llamada šakotis, que tiene una forma exterior un poco diferente.
Polonia - En Polonia, existe una tarta que se cocina de forma rotatoria, llamada Sękacz.
Suecia - Un dulce parecido a la tarta árbol en Suecia es el Spettekaka, que también se hace girando la masa.
Japón - El バウムクーヘン (baumukūhen) es muy popular en las pastelerías japonesas y se encuentra con mucha frecuencia en las tiendas de dulces.
Francia - En los Pirineos franceses, hay una variante con los mismos ingredientes, hecha al fuego, que se llama Roca de los Pirineos.
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Tarta Árbol
Véase también
En inglés: Baumkuchen Facts for Kids
