Ais kacang para niños
El ais kacang es un postre muy popular y refrescante que se disfruta en países como Malasia y Singapur. Su nombre significa "helado de judía azuki" en chino, aunque en Malasia también se le conoce como air batu campur, que quiere decir "hielo mezclado". Es un dulce delicioso, hecho principalmente con hielo raspado y siropes de sabores.
Contenido
¿Qué es el Ais Kacang?
Este postre es famoso por su sabor dulce y su capacidad para refrescar en climas cálidos. Es una montaña de hielo finamente raspado, cubierto con siropes de colores vivos y una gran variedad de ingredientes. Es como una fiesta de sabores y texturas en un solo plato.
¿Cómo se prepara este postre?
Para hacer el ais kacang, se usa una máquina especial que raspa el hielo hasta dejarlo muy fino, casi como nieve. Antiguamente, este postre era más sencillo y solo llevaba hielo raspado y judía azuki.
Ingredientes tradicionales y modernos
Hoy en día, el ais kacang es mucho más colorido y tiene muchos más ingredientes. Se le añaden diferentes siropes y frutas. Algunas variedades incluso incluyen aloe vera en forma de gelatina.
La base de este postre suele llevar una buena cantidad de:
- Semillas de palma (llamadas attap chee)
- Judías azuki
- Maíz dulce
- Jalea de hierba
- Cubos de agar-agar
- Cendol (fideos verdes de harina de arroz)
Sobre esta base de hielo y otros ingredientes, se vierte leche evaporada, leche condensada o leche de coco. Para sorprender a quienes lo prueban, algunos lugares han añadido ingredientes nuevos como la fruta durian, sirope de chocolate o incluso helado. También hay versiones que no usan siropes de colores, sino que solo llevan un chorrito de jarabe de gula melaka (azúcar de palma).
¿Dónde puedes encontrarlo?
Puedes encontrar este delicioso postre en muchas cafeterías, centros de comida al aire libre (conocidos como hawker centres) y patios de comida (food courts) en el sudeste asiático.
Véase también
En inglés: Ais kacang Facts for Kids
