Seta paja de arroz para niños
La seta paja de arroz (Volvariella volvacea) es un tipo de hongo comestible muy popular. También se le conoce como champiñón de paja o seta de arroz. Se cultiva mucho en el este y sudeste de Asia y es un ingrediente clave en la cocina de esa región.
Datos para niños
Seta paja de arroz |
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 Ejemplares de Volvariella volvacea. Algunas con el velo completo y otras con él abierto.
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Agaricales | |
| Familia: | Pluteaceae | |
| Género: | Volvariella | |
| Especie: | V. volvacea (Bulliard ex Fries) Singer, 1951 |
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| Sinonimia | ||
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Contenido
¿Cómo se llama la seta paja de arroz en otros idiomas?
Esta seta tiene diferentes nombres en los países donde se cultiva.
- En chino se le llama cǎogū, que significa "champiñón de paja".
- En Filipinas se conoce como kabuteng saging, que quiere decir "hongo de banana".
- En tailandés se le llama het fang.
- En vietnamita se le conoce como nấm rơm.
Fuera de Asia, es más común encontrar estas setas enlatadas o secas.
¿Cómo se cultiva la seta paja de arroz?
Estas setas se cultivan en camas hechas de paja de arroz. Se recogen cuando aún son jóvenes, en una etapa llamada "botón" o "huevo". Esto es antes de que su "velo" (una capa protectora) se abra por completo.
Condiciones de cultivo
Son hongos muy adaptables y necesitan solo de 4 a 5 días para crecer. Se desarrollan mejor en climas subtropicales, donde llueve mucho cada año. No se tienen registros de su cultivo antes del siglo XIX.
¿Por qué hay que tener cuidado con la seta paja de arroz?
La seta paja de arroz se parece a un hongo venenoso llamado Amanita phalloides, conocido como "tapa de la muerte". Sin embargo, hay una forma sencilla de distinguirlos.
Diferencias clave
La seta venenosa tiene esporas blancas. En cambio, la seta paja de arroz, que es comestible, tiene esporas de color rosado. Es muy importante saber esta diferencia para evitar confusiones. Ha habido casos de personas que se han intoxicado por confundirlos en lugares como California y Australia.
