Pepesup para niños

El pepesup (también conocido como pepper-soup) es una sopa muy popular en África Occidental. Se prepara con diferentes tipos de carne, chiles (que le dan su sabor picante) y moscadero. Es una sopa ligera y con bastante líquido, de ahí su nombre, que significa "sopa de pimienta" en inglés.

En la cocina de Guinea Ecuatorial, el pepesup es un plato muy importante y a menudo se prepara con pescado. Para muchas personas, esta sopa es un plato especial y delicioso.

¿Qué es el Pepesup?

El pepesup es una sopa muy común en los países de África Occidental. Sus ingredientes principales son varias carnes, chiles picantes y nuez moscada de calabaza. Es una sopa con mucho sabor y se puede acompañar con bebidas refrescantes.

Aunque a veces se sirve como aperitivo en eventos importantes, el pepesup es más popular en lugares de comida casual. En Nigeria, por ejemplo, es un plato que se disfruta en sitios de entretenimiento. Incluso hay empresas que fabrican cubos de caldo de pepesup ya preparados, que contienen una mezcla de especias típicas para esta sopa.

Variedades y Preparación del Pepesup

El pepesup es una sopa que suele ser ligera y con bastante líquido. Existen muchas formas de prepararla en África Occidental, lo que la hace muy versátil.

Ingredientes Comunes

Se puede hacer con diferentes tipos de carne, como:

• Pescado
• Gambas
• Partes de animales como callos o rabo
• Carne de pollo
• Carne de cabra
• Carne de vacuno
• Chicharrón

A veces, se usan varios tipos de carne juntos en la misma olla para darle más sabor.

Otros ingredientes que se pueden añadir son:

• Tomates
• Cebolla y cebollas verdes
• Ajo
• Pimientos morrones
• Jengibre
• Clavo
• Canela
• Jugo de lima

¿Cómo se sirve el Pepesup?

A veces se usa fufu, un alimento hecho de yuca u otros tubérculos cocidos y machacados, para espesar la sopa y darle una textura más suave. El pepesup se puede servir solo o con acompañamientos como arroz o tubérculos cocidos. En las zonas costeras de África Occidental, es común cocinar esta sopa al aire libre en grandes ollas.

Importancia Cultural del Pepesup

El pepesup es considerado un plato especial entre las comunidades que viven cerca de los ríos en África Occidental. Es muy popular en Nigeria y en otros países de habla inglesa como Liberia, Sierra Leona y Ghana.

Algunas personas en África Occidental creen que el pepesup, especialmente si se prepara con pollo, tiene propiedades que ayudan a sentirse mejor. Por eso, a veces se ofrece a personas que no se sienten bien para ayudarles a recuperar la energía. También se consume después de celebraciones como las bodas, con la idea de ayudar a las personas a recuperarse.

Galería de imágenes

• 

  Peppersoup con plátano.

Véase también

En inglés: Peppersoup Facts for Kids