Pan de cardamomo para niños
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Pan de Cardamomo: Un Dulce Tesoro del Norte de Europa
El pan de cardamomo es un tipo de pan dulce que se prepara con una especia muy aromática llamada cardamomo. Este pan es muy popular en países como Finlandia y Suecia.
Este pan dulce se hornea en diferentes formas, a veces como una hogaza grande o en un molde especial. A menudo se decora con nueces picadas y un glaseado de vainilla. Prepararlo puede llevar un día, ya que la masa necesita tiempo para crecer. Cuando la masa está lista, se puede trenzar para que el pan quede más bonito y festivo.
¿Dónde se Disfruta el Pan de Cardamomo?
El pan y los bollos de cardamomo son muy comunes en la cocina finlandesa (donde se les llama pulla o nisu) y en la cocina sueca (conocidos como kardemummabröd y kardemummabullar). También es un alimento tradicional entre las comunidades de origen sueco en Estados Unidos. Estos bollos se suelen comer con café o té.
El cardamomo es una especia muy usada en varios países nórdicos para hacer pasteles y galletas, incluyendo dulces tradicionales de Navidad en Suecia.
Variedades del Pan de Cardamomo Finlandés
En Finlandia, el pulla es un pan de postre ligeramente dulce, aromatizado con semillas de cardamomo molidas. A veces se le añaden pasas o almendras en láminas. También se le conoce como nisu, una palabra antigua que todavía se usa en algunas zonas.
Se pueden hacer en formas trenzadas, llamadas pitko, usando tres o más tiras de masa. Estas trenzas también pueden moldearse en forma de anillo. Otras versiones de pulla incluyen bollos redondos pequeños, parecidos a los scones ingleses, pero cubiertos de azúcar y mantequilla. También hay unos rollos de canela más grandes llamados korvapuusti. La parte de afuera del pan suele tener un color marrón claro, gracias a una capa de clara de huevo, leche o una mezcla de azúcar y café.
El pitko se sirve normalmente en rebanadas finas con café o en ocasiones especiales. Los pulla pequeños se comen enteros.
Este dulce también es popular en la península alta de Michigan y el norte de Ontario, en Estados Unidos y Canadá, donde viven muchas personas de origen finlandés.
Galería de imágenes
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Varias piezas de pulla.
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Pulla, un pan de cardamomo finlandés.
Véase también
En inglés: Cardamom bread Facts for Kids
