Moro de guandules para niños
El moro de guandules es un plato muy popular de la cocina de República Dominicana. Es una mezcla deliciosa de arroz y un tipo especial de legumbre llamada guandú. Este plato es una versión del "arroz moro" o "moros y cristianos", que es común en España y en las islas del Caribe que antes eran de España. También se le conoce como "arroz con frijoles". En otros lugares del Caribe, como Jamaica, tienen platos parecidos, por ejemplo, el rice and peas.
Contenido
¿Cómo se prepara el moro de guandules?
Para hacer el moro de guandules, el arroz se cocina con varios ingredientes que le dan mucho sabor. Estos incluyen cebolla, pimiento, ajo, pasta de tomate, apio, tomillo y orégano, además de los guandules.
Cuando a la receta se le añade leche de coco, el plato se llama moro de guandules con coco. Esta versión es una comida muy tradicional que se disfruta especialmente durante la Navidad en República Dominicana.
¿Qué son los guandules?
Los guandules son un tipo de legumbre que se parece a los frijoles, pero tienen un sabor diferente. Su sabor es un poco parecido al de la nuez y tiene un toque ahumado.
Origen de los guandules
Los guandules vienen de una región muy lejana: el Subcontinente indio. Son muy populares en el sur de la India, donde se les conoce como arahar daal. En inglés, se les llama pigeon pea, que significa "guisante paloma".
Otros platos similares
- Gastronomía navideña
- Arroz con pollo
- Arroz con gandules
- Arroz con coco
- Moros y cristianos
- Gallo pinto
- Pabellón criollo
- Arroz y alubias
Véase también
En inglés: Moro de guandules Facts for Kids
