Arroz con gandules para niños
Datos para niños Arroz con gandules |
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| Consumo | ||
| País | Puerto Rico | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | arroz, carne de cerdo, gandules y sofrito | |
El arroz con gandules es un plato muy especial de Puerto Rico. Es una mezcla deliciosa de arroz, gandules (que son un tipo de legumbre parecida a los guisantes) y cerdo. Todos estos ingredientes se cocinan juntos en la misma olla con un sofrito sabroso.
Este plato es considerado el más importante de la cocina puertorriqueña. También es muy conocido y disfrutado en otras partes del Caribe y en el norte de Sudamérica.
Contenido
¿Cómo se prepara el arroz con gandules?
El arroz con gandules se prepara especialmente para celebraciones y fiestas. Es un plato que no puede faltar en la mesa de Navidad en Puerto Rico.
Ingredientes principales y su preparación
Para cocinarlo, primero se usa aceite de oliva que ha sido mezclado con semillas de achiote. El achiote le da al arroz un bonito color amarillo anaranjado. Luego se añaden los gandules, sal, pimienta y hoja de laurel.
También se le pone sofrito, que es una mezcla de vegetales y hierbas, además de aceitunas y alcaparras. Algunas recetas pueden incluir comino y caldo.
La carne en el arroz con gandules
La carne más común para este plato es el jamón ahumado, la carne de cerdo o el pavo. Sin embargo, a veces se usa jamón cocido, panceta o chorizo. Una hierba llamada orégano brujo también es muy popular para darle más sabor.
Finalmente, el arroz se cubre con una hoja de plátano mientras se cocina. Cuando está listo, el arroz tiene un color vibrante y un aroma delicioso.
Otros platos similares
Existen otros platos en diferentes países que son parecidos al arroz con gandules, ya que combinan arroz con legumbres:
- Arroz con frijoles
- Moros y cristianos, de Cuba
- Gallo pinto, de Nicaragua y Costa Rica
- Casamiento, de Honduras
- Hoppin' John, del sur de Estados Unidos
- Arroz y guisantes, de Jamaica
- Palo a pique, de Venezuela
Galería de imágenes
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Arroz con gandules
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Arroz con gandules y pollo
Véase también
En inglés: Arroz con gandules Facts for Kids
