Laz böreği para niños
El Laz böreği es un delicioso postre turco. Se prepara con muchas capas de una masa muy fina llamada yufka. Por dentro lleva un relleno cremoso, parecido a un queso fresco derretido. Este postre es tradicional de la región oriental del Mar Negro, pero hoy en día se disfruta en toda Turquía. Aunque lleva un jarabe dulce, es un postre ligero gracias a su relleno especial.
Aunque su nombre incluye la palabra börek, que normalmente se refiere a platos salados de masa, el laz böreği es un postre. Junto con otros dulces como el künefe y el kemalpaşa tatlısı, forma parte de una categoría especial de postres turcos hechos con masa y rellenos de queso o crema.
Contenido
¿Cómo se prepara el Laz böreği?
Para hacer la masa de este postre, se usan ingredientes como harina, azúcar, yogur, mantequilla o margarina, aceite, huevos y polvo de hornear. Con estos ingredientes se forman hojas de masa muy delgadas.
El relleno y el jarabe
El relleno se prepara de forma similar a un muhallebi (que es como un pudín cremoso), pero se hace más espeso. Para el jarabe dulce que se vierte sobre el postre, solo se necesitan agua, azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Nombres y variedades de este postre
El nombre Laz böreği significa "börek al estilo Laz". A veces también se escribe como Lazböreği.
El Galaktoboureko griego
En Grecia, existe un postre similar llamado Galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο). Su nombre significa "pastel de leche". Viene de la palabra griega gala, que significa leche, y bourek, que es como börek.
El galaktoboureko griego se hace con pasta filo y se rellena con una crema pastelera. A veces, esta crema tiene sabor a limón o naranja. Se suele espolvorear con azúcar glas y se sirve con un jarabe ligero. A diferencia de otros pasteles de capas, la crema pastelera se cocina junto con el pastel.
Versiones modernas
También existe una versión del laz böreği que no es la original. Esta se hace con hojaldre en lugar de la masa yufka. Es un poco parecida al milhojas y se puede encontrar en las pastelerías de las grandes ciudades de Turquía.
¿Cómo se disfruta el Laz böreği?
El Laz böreği siempre se come tibio. Lo ideal es disfrutarlo recién hecho. Si no, se puede calentar un poco antes de servirlo para que esté perfecto.
Galería de imágenes
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Tres trozos de galaktoboureko griego.
Véase también
