Jajangmyeon para niños
Datos para niños Jajangmyeon |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 자장면/짜장면 | ||||||||||
| Hanja | 炸醬麵 | ||||||||||
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El Jajangmyeon es un plato muy popular de la cocina coreana. Se inspira en un plato chino llamado zha jiang mian. Este delicioso plato se prepara con fideos gruesos de trigo.
Los fideos se cubren con una salsa especial de color oscuro. Esta salsa es espesa y se hace con chunjang, que es una pasta salada de soja negra. También lleva trocitos de carne, verduras picadas y, a veces, mariscos. La palabra Jajang significa "salsa frita" en coreano, y myeon significa "fideo".
Contenido
Jajangmyeon: Un Plato Coreano Delicioso
El Jajangmyeon es uno de los platos más queridos en Corea. Es famoso por su sabor único y su salsa oscura. Es una comida reconfortante que disfrutan personas de todas las edades.
¿Qué es el Jajangmyeon?
El Jajangmyeon es un plato de fideos con una salsa espesa y sabrosa. Los fideos son de trigo y suelen ser bastante gruesos. La salsa es lo que le da su color oscuro y su sabor característico.
La Salsa Secreta: Chunjang
La salsa principal del Jajangmyeon se llama chunjang. Esta pasta se hace con judías negras tostadas. Para preparar la salsa, se cocina el chunjang con cebolla salteada y calabacín.
También se le añade carne picada, que puede ser de ternera o cerdo. A veces, se le ponen trozos de marisco. Para que la salsa quede espesa, se le agrega un poco de almidón de papa o maicena mientras se cocina.
Cuando el chunjang se calienta y se convierte en salsa, se le llama jajang. Esto significa "salsa frita".
¿Con Qué se Sirve el Jajangmyeon?
El Jajangmyeon se sirve caliente sobre los fideos. Un acompañamiento muy común es el danmuji. Este es un tipo de daikon (un rábano grande) de color amarillo que está encurtido. Su sabor agridulce combina muy bien con la salsa del Jajangmyeon.
Tipos de Jajangmyeon para Probar
Existen varias formas de disfrutar el Jajangmyeon, cada una con un toque especial:
Gan Jajangmyeon: Salsa Aparte
El gan jajangmyeon es una versión donde la salsa se sirve en un recipiente aparte. La salsa se prepara sin almidón, lo que la hace un poco menos espesa. Así, puedes añadir la cantidad de salsa que quieras a tus fideos.
Samseon Jajangmyeon: Con Sabores del Mar
El samseon jajangmyeon es para los amantes del marisco. Esta versión incluye diferentes tipos de mariscos, como calamar, gamba y pepino de mar. Nunca lleva pescado.
Samseon Ganjajangmyeon: Lo Mejor de Ambos Mundos
Esta variante combina las características de las dos anteriores. Los fideos se sirven con la salsa, pero también se añade marisco por separado. Es una opción muy completa y sabrosa.
Otros Platos con Salsa Jajang
La salsa jajang es tan rica que se usa en otros platos coreanos. Uno de ellos es el jajangbap (짜장밥). Este plato consiste en arroz cocido cubierto con la misma salsa jajang.
Otro plato muy popular es la salsa jajang servida sobre arroz frito (볶음밥). Es una combinación deliciosa y muy común en los restaurantes coreanos.
¿Cómo se Llama el Jajangmyeon en Corea?
En el día a día, los coreanos a veces usan nombres más cortos para estos platos. Por ejemplo, en lugar de decir jajangmyeon, pueden decir simplemente jajang (자장). Lo mismo ocurre con las otras variantes: ganjajang (간자장), samsun jajang (삼선자장) y samsun ganjajang (삼선간자장).
Véase también
En inglés: Jajangmyeon Facts for Kids
