Đuveč para niños
El đuveč (pronunciado "yu-vech") es un plato delicioso y muy popular en varios países de los Balcanes, como Bulgaria, Macedonia del Norte y Serbia. Es un tipo de estofado que se cocina al horno, lleno de sabor y con muchos ingredientes saludables.
El nombre de este plato, "đuveč", viene de la palabra turca "güveç", que significa 'olla de barro'. Esto nos da una pista de cómo se preparaba tradicionalmente: en una olla de barro que se metía al horno para que todos los sabores se mezclaran lentamente.
Contenido
¿Qué es el Đuveč?
El đuveč es un estofado que combina carne de ternera con muchas verduras frescas. Se cocina lentamente en el horno, lo que hace que la carne quede muy tierna y las verduras absorban todos los jugos y especias. Algunas personas lo comparan con el famoso ratatouille francés, ¡pero con un toque balcánico!
Ingredientes Principales y Variaciones
El đuveč tradicional serbio suele llevar carne de ternera, aceitunas, tomates, hongos, arroz, cebolla, y una mezcla de hierbas y especias. A menudo, se sirve con una ensalada fresca de los Balcanes, que puede incluir berenjena asada, pimiento dulce, ajo, tomate y vinagre.
Lo bueno del đuveč es que es muy versátil. Se pueden usar diferentes tipos de carne, como carne de pollo, carne de cerdo, carne de cordero o incluso pescado. También hay versiones vegetarianas que no llevan carne. En cuanto a las verduras, se pueden añadir muchas otras, como calabacín, guisantes, patatas y zanahorias, lo que lo convierte en un plato muy completo y nutritivo.
¿Cómo se Prepara el Đuveč?
Para darle su sabor característico, el đuveč se condimenta con pimentón y ajedrea de jardín, además de otras hierbas aromáticas. Se puede empezar a cocinar en una sartén y luego se termina de hacer en el horno, donde se cocina lentamente hasta que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores se hayan mezclado a la perfección. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para compartir en familia.
Véase también
En inglés: Ghivetch Facts for Kids
