Gastronomía de Mauritania para niños
La gastronomía de Mauritania es el conjunto de comidas y bebidas tradicionales de este país africano. A lo largo de la historia, la cocina de Mauritania ha recibido influencias de los pueblos árabes y africanos que han vivido o viajado por sus paisajes desérticos, llenos de dunas. Por eso, encontrarás similitudes con la cocina de Marruecos al norte y la cocina de Senegal al sur. La influencia de Francia, que fue una colonia hasta 1960, también ha dejado su huella en los sabores de esta tierra. En Mauritania, el té de menta es una bebida muy popular y se sirve de una forma especial para crear espuma. Tradicionalmente, las comidas se comparten en grupo, lo que hace de cada plato una experiencia comunitaria.
Platos Típicos de Mauritania
La cocina mauritana ofrece una variedad de platos deliciosos. Aquí te presentamos algunos de los más conocidos:
- Dátiles: Frutos dulces que crecen en las palmeras.
- Thieboudienne (Cheb-u-jin): Este es el plato nacional de Mauritania. Es un guiso de pescado y arroz que se prepara con una salsa roja y blanca, hecha principalmente con tomates.
- Méchoui: Cordero entero asado lentamente, muy tierno y sabroso.
- Pescado con especias: Pescado fresco preparado con una mezcla de condimentos.
- Arroz con verduras: Un acompañamiento común en muchas comidas.
- Bolas de pescado: Pequeñas bolitas hechas con pescado.
- Pescado seco y carne seca: Formas tradicionales de conservar los alimentos.
- Cuscús: Granos de sémola de trigo que se cocinan al vapor y se sirven con guisos.
- Cabra rellena de arroz: Un plato especial donde la carne de cabra se rellena con arroz.
- Camello: Aunque no es muy común, la carne de dromedario se usa en algunos platos.
- Queso Caravane: Un queso local.
- Poulet Yassa: Pollo asado con verduras, servido sobre papas fritas o arroz. Es un plato que viene de Senegal.
- Maafe: Carne de cabra o camello en una salsa espesa de maní, quingombó y tomate. Se sirve con arroz y también puede prepararse sin carne.
- Pez Yassa: Similar al Poulet Yassa, pero con pescado.
- Hakko: Una salsa hecha con vegetales de hoja verde, servida con frijoles sobre cuscús.
- Lakh: Cuajada de queso o yogur con coco rallado, servido sobre gachas de mijo dulce.
- Maru we-llham: Carne con arroz y verduras.
- Leksour: Panqueques mauritanos que se sirven con una salsa de carne y verduras.
Bebidas Refrescantes de Mauritania
Además del té, hay otras bebidas populares:
- Té de menta: La bebida más emblemática, servida con un ritual especial.
- Zrig: Leche fresca de dromedario.
- Jus de Bouye: Una bebida refrescante hecha con la fruta del árbol baobab.
Véase también
En inglés: Mauritanian cuisine Facts for Kids
