Cuajada para niños
Datos para niños Cuajada |
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| Ingredientes | leche cruda y cuajo | |
La cuajada (conocida como Mamia en el País Vasco) es un producto lácteo muy especial. Tiene una textura suave, cremosa y gelatinosa. Se prepara con leche cruda que se espesa gracias a la acción de una sustancia llamada cuajo.
Este delicioso postre es originario de Navarra, una región en el norte de España. Es muy típico de la cocina del norte de España, pero su consumo se ha extendido por toda la península ibérica y también en algunos países de Latinoamérica.
Contenido
¿Cómo se prepara la cuajada?
Tradicionalmente, la cuajada se hacía en un recipiente de cerámica o barro llamado kaiku. Para su elaboración, se usaba leche de oveja. Hoy en día, cuando se produce para vender en tiendas, es común que se use leche de vaca.
Ingredientes principales de la cuajada
Los ingredientes básicos para hacer cuajada son la leche (tradicionalmente de oveja, pero también de vaca) y el cuajo. El cuajo es lo que hace que la leche se espese y adquiera esa consistencia gelatinosa.
¿Por qué se llama cuajada?
El nombre "cuajada" se relaciona con la forma en que la leche se "cuaja" o se espesa. Algunas personas asocian su textura y color con los copos de nieve que se forman en los meses de invierno.
¿Cómo se disfruta la cuajada?
La cuajada se come principalmente como postre. Su valor nutricional es muy parecido al de la leche, lo que la convierte en una opción nutritiva.
Ideas para acompañar la cuajada
Puedes endulzar la cuajada con un poco de azúcar o miel. También es delicioso añadirle nueces, pasas o pequeños trozos de fruta. ¡Así cada bocado es una sorpresa!
Véase también
En inglés: Cuajada Facts for Kids
