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Cuajada para niños

Enciclopedia para niños
Este artículo trata sobre un postre cremoso de leche cuajada. Para un queso blando conocido en algunos países como cuajada, véase queso fresco.
Datos para niños
Cuajada
Cuajada cropped - juantigues.jpg
Procedencia Navarra y Euskal Herria
Ingredientes leche de oveja

La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo. Las primeras cuajadas conocidas datan de la prehistoria y eran un platillo tradicional de pastores hasta que se popularizó su uso en los hogares.

Es bastante popular alrededor de América Latina, aunque su nombre algunas veces refiere a recetas no relacionadas con el cuajo [1].

La cuajada se consume habitualmente como postre y tiene un valor nutricional similar al de la leche. Tradicionalmente se elaboraba en un recipiente de cerámica o barro llamado kaiku.

Archivo:"Collà", costumbrismo gastronómico del Maestrazgo
La "Collà", costumbrismo gastronómico del Maestrazgo pastoril.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Cuajada Facts for Kids

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