Gastronomía de Egipto para niños

La gastronomía de Egipto es muy variada. Esto se debe a que Egipto es como un puente entre la cocina africana y la mediterránea. Al ser un país con grandes zonas de desierto, sus platos suelen ser sencillos. Además, muchas de sus costumbres culinarias siguen las tradiciones del Islam.

Plantilla:Ficha de cultura

Ingredientes clave en la cocina egipcia

Carnes y pescados frescos

Pescando en una playa de Puerto Saíd.

En Egipto se usan pescados frescos del mar mediterráneo. Son famosas unas gambas grandes que vienen de Alejandría. La carne más común es la de cordero. Se prepara de muchas formas: guisada, asada o cocida. La carne de res no se come mucho, ya que estos animales se usan más para trabajar en el campo.

Verduras, legumbres y frutas

Las legumbres son muy importantes, especialmente las habas. En la cocina egipcia, las habas se preparan de muchas maneras: aliñadas, asadas o hechas puré. Las puedes encontrar en muchísimos platos.

Otro ingrediente fundamental es el arroz. También hay platos que usan bamias o gombos, que son una verdura parecida a un pimiento pequeño. El aceite de oliva se usa tanto para aliñar como para freír.

Las frutas son muy abundantes, sobre todo los cítricos como las naranjas y los limones.

El pan en Egipto

Se hacen muchos tipos de pan con diferentes harinas. La mayoría son panes planos. Uno de los más conocidos es el Eish, que se usa para acompañar otros platos.

Platos típicos de Egipto

Platos principales y tradicionales

• Ful medammes: Es un plato hecho con habas cocidas. Es muy popular y se come a menudo en el desayuno.
• Molokheya (mouloureija): Es un caldo espeso hecho con una verdura de hoja verde, parecida a la espinaca. Se le añade carne de pollo o conejo y varias especias.
• Kushari: Es un plato muy completo y sabroso. Lleva una mezcla de arroz, macarrones y lentejas. Se sirve con una salsa de tomate y ajo, garbanzos y cebolla frita crujiente.

Postres dulces

Los postres egipcios son parecidos a los de otros países de Medio Oriente. Son muy famosos los loukoum, que son dulces gelatinosos, y los baklava, que son pasteles de hojaldre con frutos secos y miel. También se usa mucho el dátil. Por ejemplo, se hacen las meneas, que son bolitas de pasta de almendras rellenas de dátiles.

Bebidas populares

Es muy común beber agua aromatizada con diferentes sabores, como flor de azahar o rosas. También hay una pequeña producción local de vino y de cerveza.

Para saber más

• Anexo:Gastronomías del mundo

Véase también

En inglés: Egyptian cuisine Facts for Kids