Olla arrocera para niños
Una olla arrocera es un aparato que se usa principalmente para cocinar arroz. Hay diferentes tipos: algunas son eléctricas y funcionan solas, otras son para horno microondas o usan gas.
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La Olla Arrocera: Tu Aliada en la Cocina
Las ollas arroceras son muy útiles porque hacen que cocinar arroz sea mucho más sencillo. Antes, había que estar muy atento para que el arroz quedara perfecto. Con una olla arrocera, solo tienes que poner el arroz y el agua, encenderla, ¡y listo! Ella se encarga de todo, controlando el calor y el tiempo de cocción. Así, el cocinero puede hacer otras cosas mientras el arroz se cocina solo.
Un Viaje en el Tiempo: La Historia de la Olla Arrocera
La primera olla arrocera eléctrica fue creada por la empresa Mitsubishi Electric en 1923. Se llamaba Mitsubishi NJ-N1 y era un aparato simple que calentaba el arroz sin mucha tecnología.
Pero el gran cambio llegó en 1955, cuando Toshiba lanzó el Toshiba ER-4. Esta fue la primera olla arrocera eléctrica que funcionaba de forma automática en el mundo. Fue un invento muy importante para la tecnología y para la forma en que la gente cocinaba.
Ollas Arroceras Eléctricas: Cocina Fácil y Segura
Las ollas arroceras eléctricas suelen tener una parte exterior que aísla el calor y un elemento que calienta. Dentro, llevan un recipiente que se puede quitar, a veces con una capa antiadherente para que el arroz no se pegue. Este recipiente a menudo tiene marcas para medir las tazas de arroz.
Los modelos más sencillos usan mecanismos básicos para controlar el calor. Pero las ollas arroceras más modernas y avanzadas tienen microcontroladores (como pequeños cerebros electrónicos) que controlan todo el proceso de cocción. Algunas incluso tienen un temporizador para que puedas programar a qué hora quieres que el arroz esté listo. Los modelos más avanzados usan una tecnología llamada calor por inducción.
Muchas ollas arroceras pueden mantener el arroz caliente por muchas horas, hasta 24 horas. Esto es muy útil y ayuda a que la comida se mantenga en buen estado. Las ollas arroceras nuevas suelen venir con una tacita para medir el arroz y una paleta de plástico para servirlo. La tacita medidora es de un tamaño especial que se usa mucho en Japón.
En los restaurantes, sobre todo en los de comida asiática, se usan ollas arroceras muy grandes para cocinar mucho arroz de forma rápida y económica. En muchos países de Asia, la olla arrocera es un electrodoméstico indispensable en casi todas las cocinas. Por ejemplo, en Japón, casi el 90% de los hogares tienen una.
¿Cómo Funcionan las Ollas Arroceras Eléctricas?
El recipiente de la olla arrocera se puede quitar. Debajo de él, hay un calentador y un termostato. El termostato es como un sensor que toca el fondo del recipiente para medir la temperatura con mucha precisión.
Cuando el arroz y el agua se están cocinando, la olla calienta a toda potencia. La temperatura no puede subir de los 100 °C, porque a esa temperatura el agua hierve. Al final de la cocción, el arroz ha absorbido casi toda el agua, y el resto se ha convertido en vapor. En ese momento, si la olla siguiera calentando, la temperatura subiría de los 100 °C. Es entonces cuando el termostato se activa y cambia la olla al modo de "mantener caliente". En este modo, el arroz se mantiene a unos 65 °C. Algunas ollas arroceras más simples simplemente se apagan cuando el arroz está listo.
Ollas Arroceras para Microondas: Una Opción Rápida
Una olla arrocera para microondas es un recipiente especial diseñado para cocinar arroz en este tipo de horno. Generalmente tiene tres partes: un recipiente exterior, una tapa con ranuras para que salga el vapor, y un recipiente interior con una base con pequeños agujeros.
Para usarla, primero pones el arroz seco en el recipiente interior. Luego, lo lavas con agua del grifo para quitar el polvo de almidón de los granos. Dejas que el agua escurra por los agujeros. A veces, hay que repetir este lavado hasta que el agua salga limpia. Después, pones el recipiente interior dentro del exterior y añades un poco de agua, solo lo suficiente para que el arroz quede apenas cubierto. Cierras la tapa y lo calientas en el microondas a máxima potencia entre 8 y 15 minutos. El tiempo exacto depende del tipo de arroz, la potencia de tu microondas y cómo te guste el arroz. El arroz se cocina gracias al vapor del agua hirviendo. Es muy importante seguir las instrucciones del fabricante sobre la cantidad de agua y el tiempo, para que el arroz no se queme.
Las ollas arroceras para microondas funcionan muy bien para cocinar arroz de grano largo, pero no tanto para variedades más pegajosas como el arroz japonés.
Véase también
En inglés: Rice cooker Facts for Kids
- Olla a presión
