Vindaloo para niños

Datos para niños Vindaloo
Ingredientes	vinagre, carne de cerdo, azúcar, jengibre y ají

El Vindaloo (también llamado Vindalho) es un tipo de curry muy conocido en la cocina de la India. Su origen se encuentra en un plato portugués llamado vinhadalhos. Los portugueses llevaron esta receta a Goa, una región de la India que antes era parte de su territorio.

Originalmente, el Vindaloo se preparaba con carne de cerdo que se marinaba en una mezcla de vino y ajo. De ahí viene su nombre, que significa "vino y ajo" en portugués. Con el tiempo, la receta se extendió por el resto de la India. Se le añadieron muchas especias y chili, lo que le dio su sabor picante característico. Hoy en día, muchos restaurantes sirven Vindaloo con carne de cordero o pollo, y a veces le añaden patatas. Curiosamente, el Vindaloo original no llevaba patatas, aunque la palabra "aloo" significa "patata" en hindi.

El Vindaloo es famoso por ser uno de los currys más picantes. Esto se debe principalmente al Capsicum, un tipo de pimiento que también fue introducido en la India por los portugueses. Los platos que se preparan con este curry suelen llevar carne, como cerdo, cordero o pollo. Por eso, es común encontrar nombres como "pollo al vindaloo" o "cerdo al vindaloo".

¿Qué ingredientes lleva el Vindaloo?

El Vindaloo es una mezcla de muchas especias. Algunas de las más comunes son el cardamomo, la canela en rama, las semillas de fenogreco, el jengibre, las semillas de pimienta negra y la mostaza en polvo. A estas especias se les añaden otros ingredientes que llegaron con la influencia portuguesa, como el ajo, el chili en polvo, el vinagre, el comino, la cebolla y el azafrán. Todos estos ingredientes se mezclan y se usan para marinar la carne antes de cocinarla.

El Vindaloo en otras culturas

Los platos con Vindaloo se han vuelto muy populares en Inglaterra. Es común encontrarlos en muchos restaurantes indios y en los lugares especializados en curry. En el lenguaje informal inglés, a veces se refieren a un plato muy picante como "A Vindy", que es una forma corta de decir Vindaloo.

Ver también

• Vinhadalhos

Véase también

En inglés: Vindaloo Facts for Kids